Burgonya és papillote - receptek receptje a mai konyháról

Hozzávalók 4 fő részére:

  • 4 gyönyörű burgonya (Belle de Fontenay típusú)
  • 200 g Nehéz krém
  • 2 kicsi gyöngyhagyma, vékonyra szeletelve
  • 0,5 csomó metélõhagyma
  • 4 szelet parmai sonka (opcionális)
  • Olivaolaj
  • Durva só
  • Só
  • Bors
  • Kalória = közepes

Előkészítési lépések

  1. Melegítse elő a sütőt. 6/7 (200 ° C). Mossa meg a burgonyát héjával és szárítsa meg. Villával szurkálja végig őket. Kefével kenje meg olívaolajjal, mielőtt durva sóban forgatná őket, hogy főzés után ropogósabbá váljanak. Csomagolja őket egyenként alufóliába.
  2. Rendezze a 4 burgonyát fóliába egy tepsire, engedje le a sütőt th-re. 6 (180 ° C) és 50 percig sütjük.
  3. Egy tálban összekeverjük a tejszínt, a felszeletelt hagymát, az apróra vágott metélőhagymát és az összegyűrt sonkát (opcionális). Sózzuk, borsozzuk, és a mártást hűtőszekrényben tartjuk.
  4. Ellenőrizze a papilloták készségét úgy, hogy kés hegyével megszúrja a burgonyát. Nyissuk ki a papillottákat, vágjuk hosszában a burgonyát és öntsük szószba, mielőtt zöld salátával és grillezett vörös hússal tálalnánk.