Burgonya és sárgarépa rakott kolbásszal, gyógynövényes és sajtos mártással ›Fodmap - diéta irritábilis bél szindróma és

Információ a FODMAP témájáról

WOW, ez a recept finoman egyszerű és természetesen alacsony FODMP. A recept egy Thermomix szakácskönyvből származik, de „FODMAP-barát” -ra változtattam. Nem kell feltétlenül Thermomix sem.

Nagyon finom íze van, és az elkészítése sem igazán nehéz. „Sikergaranciával” rendelkezik. Mindenképpen ajánlott vacsorázni gyerekekkel, imádni fogják!

• 200 g sárgarépa
• 400 g burgonya
• 2 sült kolbász, vagy kb. 200 g nürnbergi kolbász
• 10 g vajat
• ½ csomó petrezselyem
• 50 g reszelt parmezán sajt
• 250 ml tej (laktózmentes)
• 15 g kukoricakeményítő
• Só, bors, paprika, szerecsendió

1. Hámozzuk meg a burgonyát és a sárgarépát, és vágjuk vékony, körülbelül 3 mm vastag szeletekre
2. Hagyja mindkettőt együtt forralni vízben körülbelül 10 percig (keményen a harapásig)
3. A kolbászt rövid ideig pirítsuk a forró vajban, kb. 2 percig mindkét oldalon
4. Vegye ki a serpenyőből, és vágja 2 cm vastag szeletekre
5. A burgonyát és a sárgarépát lecsepegtetjük, és kikent tepsibe kenjük
6. A kolbászt is ossza szét benne
7. A szósz elkészítése:
8. Egy serpenyőben lassan melegítse fel a reszelt parmezánt, az apróra vágott petrezselymet és a tejet
9. Érintsen meg valamit a kukoricakeményítővel, és adja meg
10. Jól ízesítjük sóval, borssal, paprikával és szerecsendióval
11. Amikor a sajt feloldódott, és a szósz szép és krémes, kenje meg a tepsiben
12. Keverje össze újra az összes hozzávalót, hogy a szósz az egész helyre eloszlasson.
13. 200 fokra előmelegített sütőben 20 percig sütjük.

Mivel a zöldségek csak kiegyensúlyozottak, a szószt jól kell fűszerezni!

Ez a rakott tetszés szerint megváltoztatható, így kísérletezhet a zöldségek ízétől és toleranciájától függően.

12 gondolat: "Burgonya és sárgarépa rakott kolbásszal, gyógynövény és sajtmártással"

Újra megfőztük a receptet. De különféle türingiai sült kolbászokat használtam, amelyek nem tartalmaznak tejet, fokhagymát és hagymát.
De ez ritka.
Kutattam az interneten, és nem találtam egyetlen olyan típusú nürnbergi kolbászt sem, amely alkalmas FODMAP-mentes ételekre.
A recept ízletes volt, de a normális recepteket nem lehet egyszerűen módosítani.
Ezért adok neki három csillagot. Számomra nem az ízéről, hanem a FODMAP mentesről szól. Ha a recept FODMAP mentesként szerepel, akkor bízni akarok abban, hogy ez igaz.

Kedves Brigitte, ez nagyon idegesíti a kolbászokat. Én személyesen megkérdeztem a hentesemet, és ő biztosította, hogy nem használtak benne fokhagymát, búzát vagy hagymát. Ilyen dolgokkal mindig elmennék egy helyi henteshez, aki aztán pontosan megmondhatja, mi van bent. Ettől eltekintve a recept ízlik például kolbász nélkül is. kitűnő sült tojással 🙂

Minden típusú kolbász mindig tartalmaz valamilyen hagymát, és ha jól tudom, ez egyáltalán nem alkalmas irritábilis bél szindrómára

Szia Bianka,
Ezért MINDIG azt javasoljuk, hogy olvassa el az összetevők listáját, vagy csak kérdezze meg a hentest. A hagymát nem mindig tartalmazzák.
LG Silvia

Szeretem a blogod kialakítását és elrendezését. A szemek nagyon egyszerűek, ami sokkal könnyebbé teszi számomra az olvasást. Nagy hozzájárulás, ettől még többet akarsz! Köszönöm a bejegyzést!

Ez nagyon jól hangzik! Holnap megveszem a hozzávalókat, és kipróbálom a receptet. A 4 tagú családunk számára megduplázom a receptet. Nagy rajongód vagyok! További recepteket, kérem ?

De nem vagyok túl biztos abban, hogy a kövér macska valóban az irritábilis bél szindrómában szenvedők számára való.

De ez más, maga a bratwurst a LOW Fodmap.

---