Burgonya étel böjt borsóval; Receptek egy életre

Böjti napokra ajánlom ezt a receptet burgonyát enni böjt borsóval, gyors és gazdaságos, de nagyon ízletes. Könnyen elkészíthető és nagyon teli, nagyböjt idején elkészíthetjük. A napok hátralévő részében elkészíthetjük sertéshússal, csirkével, kolbásszal, bordával vagy bármely más általunk kedvelt kombinációval. Fogyasztható önmagában, friss kenyérrel és salátával, ami állandó étkezést jelent.

Hozzávalók a burgonya étel receptjéhez böjt borsóval (4 adagra):

• 1 kg azonos méretű kockára vágott burgonya
• 500 gr fagyasztott borsó
• 3 evőkanál olaj
• 2 nagy apróra vágott hagyma
• 1 szeletelt sárgarépa
• 1 pirospaprika vékony szeletekre vágva
• 100 reszelt paradicsom (vagy paradicsomlé)
• 1 evőkanál paradicsompüré
• 1 teáskanál füstölt paprika
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 3 evőkanál apróra vágott petrezselyem
• só
• frissen őrölt bors
• forró víz

Burgonya recept böjt borsóval - elkészítési módszer:

1. Hámozza meg a burgonyát, mossa meg és vágja kockákra. Hámozzon meg egy hagymát, és apróra vágja. Mossuk meg a borsot, és vágjuk vékony szeletekre. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és szeletelje fel. A zöldeket apróra vágjuk.

2. Egy lábosban melegítsük fel az olajat, és 2-3 percig pirítsuk a hagymát, a sárgarépát és a borsot, amíg kissé meg nem puhul. Tegye a paprikát, a borsót és a burgonyát, és keverje össze néhányszor. Add hozzá a kakukkfüvet és a forró vizet a zöldségek szintjéhez. Fedjük le az edényt fedővel és főzzük 20 percig közepes lángon.

3. Hozzáadjuk a paradicsompürét, a paradicsomlét, a sót és a borsot, és kb. 10 percig főzzük. Ha szükséges, adjon hozzá egy kevés meleg vizet. Ha az ételnek túl sok mártása van, sűríthetjük néhány darab burgonyával, amelyeket jól összetörünk, és visszahelyezzük a serpenyőbe. 10 perc múlva adjuk hozzá a zöldeket, és kapcsoljuk ki a tüzet.

Ezt a burgonya ételt böjt borsóval, friss kenyérrel és salátával tálaljuk.

---