Burgonya ill
Tag 2007. január 5-től
25 525 hozzászólás (ø5.03/nap)
Huhuu kedvesek!
Most készítettem a húslevest finom sárgarépapörkölthez.
Mivel inkább sűrítem a pörkölteket, amelyek kissé krémesek legyenek, barna liszttel (ízlés kérdése - tudom!) És általában nagyobb mennyiségeket is főzök, hogy lefagyasszam a maradékot, szeretek külön főzni a krumplikockákat, és csak annyit adok az ételhez, amennyit én csak kell.
Ugyanezt teszem a tésztapörköltekkel is. Csak nem szeretem, ha a tészta felszívódik, majd pépes/ragacsos lesz.
De a nagymamától is tudom, hogy a végén a krumplikockát vagy tésztát főzték a pörköltben.
Érdekelne, hogy mit érzel iránta.
2007.02.21. Óta tag
28,591 hozzászólás (ø5.68/nap)
Egyébként van burgonya és tészta. általában közvetlenül a pörköltben való tálalás előtt.
kivételek bizonyítják a szabályt
2012.08.15. Óta tag
169 hozzászólás (ø0.06/nap)
Pörkölthez főzök zöldséget és burgonyát együtt - ezt pörköltnek is hívják, és én sem teszek bele lisztet
Tag 2007. január 5-től
25 525 hozzászólás (ø5.03/nap)
De például babpörköltet vagy édes-savanyú foltokat szeretek egy kis barna liszttel megkötni.
És ha csak annyit készítek, amennyit elfogyasztok, akkor burgonyakockát vagy tésztát főzni pörköltben rendben van.
A következő nap melegedésére: a krumpli is rendben van. De nem fagyasztásra! Ezután olyan durván érzik magukat a nyelven. uh!
És a tészta felszívódik és pépes lesz. Én sem vagyok ennek barátja.
Tag 2011.08.16-tól
3,118 hozzászólás (ø0.92/nap)
Tegye a tésztát az edénybe a vége felé, majd főzze is meg.
Szeretem, ha egy kicsit felszívnak.
Sosem használtam lisztet pörköltekhez sem.
Tag 2009.09.20-tól
16 hozzászólás (ø0/nap)
Krumplidarabokat mindig pörköltben főzök. Ettől a pörkölt kissé vastagabb lesz. Külön főzök tésztát. De az a benyomásom, hogy kissé nyájas ízűek, még akkor is, ha sós vízben főzték őket. A húslevesben főzve aromásabbak. De mint már írtad, ők is gyorsan eliszaposodnak. Ezenkívül gyorsan összekeveredik a tömeggel. mert még mindig feldagadnak. És így válik egy ízletes húslevesből gyorsan nedves tésztaleves.
Tag 2007. január 5-től
25 525 hozzászólás (ø5.03/nap)
És a benne főtt burgonyadarabokkal való pörkölt rendben van, mindaddig, amíg az egész vége vagy másnap felmelegítjük. De mivel általában valamivel nagyobb mennyiségeket készítek, inkább frissen főzöm a burgonyát. A fagyasztott burgonyát (szintén darabokban) meglehetősen kellemetlen a szájérzet szempontjából!
2012.10.17. Óta tag
4.589 hozzászólás (ø1.55/nap)
Tésztát és rizst mindig sós vízben főzök, és közvetlenül a tálalás előtt hozzáadom a leveshez.
A burgonya viszont kezdettől fogva benne van a megfelelő pörköltben.
Igen, és hébe-hóba kötök egy pörköltet egy kis barna liszttel. csak jobban tetszik.
2004. június 16-tól tagja
17,250 hozzászólás (ø2.87/nap)
Általában pörköltem van, ha krumpli, rizs vagy tészta maradéka van, vagy nagy mennyiséget főzök, hogy felhasználhassam a betéteket a pörkölthez.
Ha ezek hiányoznak, és a pörkölt teljesen frissen főtt, a burgonyát vagy a tésztát közvetlenül az egy fazékba teszem
Ezt nagyon szeretem, ha például a burgonyát a zöldségalapba áztatják, és csípős az íze.
2010.08.08. Óta tag
485 hozzászólás (ø 0,13/nap)
Mint itt már többször említettem, a burgonyát is közvetlenül a pörköltben főzöm.
A tésztát mindig külön főzöm sós vízben (legközelebb kipróbálom a húsleves eltávolításának ötletét, néha nem juthat a legegyszerűbb dolgokra).
Soha nem használtam lisztet.
2007.03.04. Óta tag
44,894 üzenet (ø8.99/nap)
| Helló, számomra nagyon más és a recepttől függ. LG Ciperine |
| Idézet és válaszok |
Tag: 2005.04.04
13 916 hozzászólás (ø2.43/nap)
Nem tudom elképzelni a dolgot a liszttel, mivel alig kötök valamit.
A burgonyát általában pörköltben főzöm, bár csak azt veszem észre, hogy néhány nagyon fűszeres étel felveszi az ízét.
Már gyerekkoromban is érdekesnek találtam a rizst, hogy hirtelen másképp nézett ki, amikor a csirkelevest felmelegítették, mert a végei széthasadtak. Mivel magam is főztem rizzseleveseket, óvatos lettem, mert eléggé megduzzadhat, és ez hülyeség, ha túl sok van benne - tehát vagy teljesen külön főzöm, vagy csak nagyon keveset adok hozzá.
Tésztát is főzök extra, legfeljebb néhány csillag, betű vagy valami megy be, ha levest vagy pörköltet kell melegíteni.
Tag 2011. március 13-tól
15 809 hozzászólás (ø4.45/nap)
Valójában mindig krumplit teszek a pörköltbe, mert semmi sem fagy meg, így krémes lesz. A tésztával teljesen máshogy néz ki, ezért általában ragaszkodom a recepthez. Az ilyen pörkölteket sem fagyasztják le.
Leginkább marad másnapra, de ez általában még mindig finom. De megfagyni? Nem, nem tenném, inkább kevésbé őszintén főzök.
Tag 2002. január 17-től
2,680 hozzászólás (ø0.39/nap)
Inkább külön főzöm a tésztát és a rizst. Meglehetősen gyakran előfordult velem, hogy a leves kissé elmosódott, annak ellenére, hogy előzőleg szitán átöblítettem a rizst. Mivel általában nem marad semmi a pörköltből, a burgonya egyenesen bejön. A pörkölttől függően szintén a kezdetektől fogva, így azonnal könnyű kötést kapok.
Pörköltnél nem bánom, ha a rizs/tészta megpuhul. A maradék néha megfagy.
2009. október 18. óta tag
4544 hozzászólás (ø1.12/nap)
Abban az időben a munkahelyen mindig volt egy képviselő, aki spagettit szállított nekünk, a kapástól mindig kiválóak voltak, függetlenül attól, hogy az 5 perccel tovább főzted-e.
Most nem én vagyok a tészta szakértő (ami a fajtát illeti, leginkább a Barillát vásárolom eladásra.) De talán vannak olyan fajták/márkák, amelyek különösen hosszú ideig "al dente"?
A képviselő egyébként Knorrból származott, de a tészta nem ebből a cégből származott, talán valaki véletlenül ismeri a terméket. (München környéke)
Tag 2014.08.25-től
1,694 hozzászólás (ø0.74/nap)
Fazékban elkészített ételek.
Az elkészítés során természetesen figyelembe kell venni a különböző összetevők eltérő főzési idejét.
Ezért nem kell külön burgonyát/tésztát/rizst főzni. Különben nem lenne pörkölt!
A lisztnek pedig nincs helye.
Tag 2008.10.22-től
1,697 hozzászólás (ø0.38/nap)
amikor pörköltet főzök (a liszttel való kötés nekem nem megy), akkor csak rizst vagy tésztát főzök
akkor extra, ha a pörkölt 2 napig főtt. Rizs/tészta készül a
A pörköltet hidegbe teszik, és másnap a bográcsban felmelegítik. Az első étkezéshez meleg legyen
Először tészta vagy forró rizs a tányérban, majd a tetején a pörkölt.
"Már fiatal korodban tudod, hogy minden elmúlik; de csak akkor tanulod meg, hogy minden gyorsan elmúlik, ha öreg vagy." (Marie von Ebner-Eschenbach 1830-1916)
2009. október 18. óta tag
4544 hozzászólás (ø1.12/nap)
A tapasztalat azt mutatja, hogy az olcsó fajtákat nagyon gyorsan főzik, vagy a még nem főtt és a már főtt határ szinte lebeg.