Burgonya tárolása - tárolás; Táplálkozás - felkészültség; Túlélés
Problémám van a készleteimmel, mégpedig a burgonyával! Pincénk állandó hőmérséklete 12-14 ° C körül van, és viszonylag sötét. Ennek ellenére a burgonya mindig néhány hét után kihajt, így 5 kg-nál többet soha nem tudok tárolni. Határozottan kevés a valódi krízismegelőzéshez 4 ember számára: szomorú: És csak a púderkészlet túl egyoldalú számomra.
Mit tud ajánlani? Görögországi volt anyósom mindig fehér porral kezelte a burgonyát, aztán abbahagyták a csírázást, de mi ez egyébként, és nem ez az egészségtelen kémia? Talán valaki tud nekem segíteni.
Szia,
a probléma a hőmérséklet: burgonya esetén 5 fok körül kell lennie.
Ezenkívül a burgonyát nem szabad almával együtt tárolni.
A klórprofámot tartalmazó csírainhibitorokat jó okokból évek óta tiltják (a magánszektorban).
[SIZE = 2] A háború béke, a szabadság rabszolgaság, a tudatlanság pedig erő. [/ SIZE]
pontosan ugyanaz a problémám!
Emiatt kibővítem és újraaktiválok egy régi burgonyapincét a melléképületben (pince nélkül).
Szüleim tavaszig a régi gödörben rakták a burgonyát.
Alternatív megoldásként két másik javaslatom van.
1. Használja az északi oldalon található pincetengelyt "burgonyapincének". Tömítse felülről teljesen, és jól szigetelje le. Eltávolítás az ablakon keresztül. Hűvösebbnek kell lennie, mint az alagsor.
2. Ásjon ki egy aknát az alagsori padlóba, és például süllyesszen el egy 200 literes műanyag hordót. Tömörítse újra jól az egészet, és szigetelje felfelé. Valószínűleg nem kell arra figyelni, ha a talajvízszint megemelkedik, vagy fennáll az áradás veszélye!
Gondoltam magamban, hogy nem találok megoldást! Házunkban nincsenek pincetengelyek, mert a pince kissé kinéz a földből. A lyukak ásása szintén nem lehetséges, mert hatalmas betonpadló és mi is kiadóként élünk: szomorú:. A mi fészerünkben télen fagyos.
Nos, nézzük meg, hogyan oldjuk meg a problémát. Talán megőrzi?
Hogyan hozhat létre egy ilyen földpincét?
A szobád valószínűleg még mindig túl világos és túl meleg.
Próbálja ki a következőket:
- Tárolja a burgonyát egy juta zsákban (krumplis zsák)
- Sötétítse a szobát még jobban (pl. Karton az ablak előtt).
- Szellőztesse jobban a szobát? Ha lehetséges.
- Szerezze be a krumplit valahova máshova, talán a jelenlegi beszállítóján vagy a fajtán múlik?
Sajnos ez a csíra megelőző por Németországban már nem áll rendelkezésre a végső fogyasztók számára. Korábban is tudtam a nagyszülőktől és a szülőktől. Igazából kár.
A port Svájcban, Landiban lehet beszerezni, nem kell sok belőle, 5 éve van egy 500 ml-es palackom. De olvassa el, mit írnak rá a fogyasztással való várakozási időre vonatkozóan.
Én így tartom, fele megkapja a port, és tavasszal fogyasztják, a többit nem, és először fogyasztják el.
Fontos. Ne tároljon mosott burgonyát, még mindig meg kell lennie a talajának
Hogyan építhet ilyen földpincét?
Tehát először további információkat kaphat a fórumon keresztül:
https://www.previval.org/forum…=1341&viewfull=1#post1341
Gurgl néni sokat köp a "földpince" vagy "zöldségpince" témában is.
Ha részletesebb információt adna a földpincére vonatkozó követelményeiről, akkor jobb választ adhatna.
Ez a következő szüret projektje.
A tárolásnak jól kell működnie a rács szélével ellátott műanyag dobozokban is. A pincém sötét (kopott ablakok), és amikor a fényakna ablaka megdől, akkor valóban "légkondicionált", kb. 10 ° C-os.
Nos, egyoldalú ... válságmegelőzésként nem feltétlenül 2 csillagos konyha. Burgonya üvegben, plusz burgonyapüré, plusz burgonyagombócpor, egyéb egyéb könnyen tárolható szénhidrátok, például különféle tészta, rizs, eblis.
Biztosan jóllaksz vele.
Feltételezem, hogy valódi vészhelyzetben nagyobb hangsúlyt kap a táplálkozás, mint a "szuper finom".
A krumplipince nem tesz semmit a melegséggel.
Nos egyoldalú ... válságmegelőzésként nem feltétlenül 2 csillagos konyha kell. Burgonya üvegben, plusz burgonyapüré, plusz burgonyagombócpor, egyéb egyéb könnyen tárolható szénhidrátok, például különféle tészta, rizs, eblis.
Biztosan jóllaksz vele.
Feltételezem, hogy valódi vészhelyzetben nagyobb hangsúlyt kap a táplálkozás, mint a "szuper finom".
A krumplipince nem tesz semmit a melegséggel.
Természetesen egy burgonyaraktárnak megfelelő feltételekkel kell rendelkeznie, egyetértek.
De a burgonya tárolását előnynek tartom, ha a feltételek megfelelőek.
1. Az ömlesztve vásárolt burgonya olcsóbb, mint a kis mennyiség
2. Pl. 100 kg tárolt burgonya fontos táplálék-tartalékot jelent a tél számára.
3. Megfelelő tárolás esetén a magok jövő tavasszal lesznek kaphatók.
Készítményeim részeként a jó ízlést is értékelem.
De mindenkinek magának kell döntenie.
Egyébként az egyik nem zárja ki a másikat. Semmi nem akadályozza meg, hogy burgonyapürét vagy hasonlókat tálaljak.
Néhány tény a burgonya tárolásáról:
[h = 2] Burgonya: Minőségi jellemzők [/ h] A burgonyát válogatni kell, szilárd, teljesen hibátlan, egészséges, sértetlen, tiszta vagy talajmentes, és méret szerint kell rendezni. A tárolásra szánt burgonya esetében bizonyos minőségi követelményeknek is meg kell felelni. Három minőségi minta alapján ismerhetők fel.
[h = 2] Minőségi minták a burgonya eltarthatóságának értékelésére [/ h]
- Dörzsölési teszt: A nyers, vágott burgonya felének össze kell dörzsölnie. Ezenkívül a szélén habnak kell képződnie.
- nyomásteszt: Ha nyers, vágott burgonyát nyomunk, nem szabad, hogy víz kerüljön ki.
- Főzés teszt: A burgonya alacsonyabb rendű, ha főzéskor kívül puha és belül kemény marad.