Burgonya - vargányás gomba leves Anya receptjei - képekkel és kalóriákkal
Hozzávalók: 6 tányér leveshez
Készítmény:
Ezt a receptet egy burgonya - vargányás gomba leves elkészítésére nagyon könnyű elkészíteni.
A leves különleges ízét a szárított vargányáról, a kömény enyhe ízéről és a leves ízére a száraz sherry-ről kapja.
1 órával a leves felforrása előtt először a szárított vargányát áztassa kb. 300 ml langyos vízben.
Főzés előtt a Hagyma és fokhagyma hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra.
Burgonya és a friss sárgarépa hámozzuk meg és vágjuk kisebb kockákra.
A Tinóru gomba szűrjük át egy finom szemű szitán, fogjuk meg az áztató vizet és tegyük félre.
Egy fazék 1 evőkanál olaj szétterítve hevítse az edényt.
A Kockára vágott hagyma fokhagymával barna benne.
Adja hozzá a kockákra vágott burgonyát és sárgarépát az edénybe, és mindent jól keverjen össze.
Lángoljon zöldség alaplével és egy cseppnyi áztatóvízzel.
1 teáskanál szárított majoránna és 1 Köményhegy késhegye Hozzáadjuk a leveshez, és mindent felforralunk, majd a levest Hagyja lassan főni körülbelül 25 percig.
Kézi turmixgéppel húzza félre az edényt a főzőlapról pürésítse a levest.
Vagy nyomja át a levest egy szitán.
Ismét töltsön be egy kis vizet az edénybe, az áztatott vargánya Adjuk hozzá a leveshez is, és főzzünk együtt mindent további 15 percig.
Ha friss vargányát használ, Vágjuk ezeket csíkokra, és csak 5 percig főzzük a levesben.
De még a friss vargányás gomba esetében is a leves csak akkor kapja meg a finom gombaaromát, ha a leves elkészítéséhez legalább néhány szárított vargányát és a gombák áztató vizének egy részét elveszi.
Ha kész a leves, csak az enyhén krémes íz hiányzik.
Erről 100 ml tejszínhab Val vel 1 teáskanál kukoricakeményítő Keverjünk össze egy kis tálban, és habverővel keverjük a levesbe, majd forraljuk fel a levest
Közvetlenül tálalás előtt, Ízesítse a levest saját ízlése szerint sóval és többé-kevésbé frissen őrölt fekete borssal.
Keverjen 1-2 evőkanál száraz sherry-t a levesbe, majd ne hagyja újra felforrni.
Megszórjuk rengeteg apróra vágott friss petrezselyemmel, tálaljuk.
30% zsírtartalmú tejszínhab helyett alacsony zsírtartalmú terméket is adhat a leveshez, amely minden szupermarket hűtőszekrényén található.
Vékony, fehér műanyag palackba van csomagolva, és általában margarinnal és vajjal megtalálható.
Ez a termék növényi zsírok és tej keveréke, csak 7% zsírtartalommal, amelyet tejszínhab helyett főzésre lehet használni.
Az íze nagyon semleges, és az étel nagyon krémes ízt is kap.
1 tányér burgonya és vargányás gomba leves krémmel kb. 140 kcal és kb. 6,5 g zsír. 1 tányér krémpótló burgonya és vargányás gomba leves 7% zsírtartalmú, kb. 105 kcal és 2 g zsír