Burgonya - vitamin doboz
A burgonya a éjjeli madarak családjába tartozik, és eredetileg a dél-amerikai Andokból származik. A fajták köre a korábbiaktól a későbbiekig terjed, valamint a viaszos és a lisztes főzés között, különféle speciális krumpli vagy ropogós burgonya, a keményítőgyártás fajtái és még sok más mellett. Nagyon változatos, alkalmazkodó növény, amely különböző éghajlaton és különböző talajokon képes növekedni.
Sikeres művelés esetén lényegesen magasabb hozamot érhet el, mint a gabonával, ezáltal a burgonyát sokkal könnyebb feldolgozni (nincs hámozás, őrlés stb.), És megfelelő tárolás mellett még egész évben elérhető. Ezért a burgonya diadalmas előrelépést tett az eredeti dél-amerikai terjesztési területtől, és ma világszerte az egyik legfontosabb élelmiszer, és továbbra is növekszik a jelentősége.
Európában azonban az utóbbi időben elveszíti jelentőségét, mivel tévesen unalmasnak és hízónak tartják. Ezért szeretnénk bemutatni néhány érdekes részletet a burgonyáról:
→ A burgonya egészséges
A burgonya körülbelül 78% vízből áll, és csak 0,1% zsírt tartalmaz. 100 g-ban csak 70 kalóriát tartalmaznak. Ez lényegesen kevesebb, mint a tészta kalória fele. Ugyanakkor a burgonya különösen fenntarthatóan tölti ki. Egy tanulmány szerint több mint háromszor annyi ideig tartják jóllakva, mint a fehér kenyeret, több mint kétszer annyi ideig, mint a tészta vagy a rizs, és csaknem kétszer annyi ideig, mint a teljes kiőrlésű kenyér vagy tészta ugyanolyan megnövekedett kalóriamennyiséggel.
Amit sokan nem tudnak: A burgonya igazi vitaminbomba! A1, B1, B2, B3, B5, B6, C, E vitamint és folsavat tartalmaznak. A burgonya például körülbelül 17 mg C-vitamint tartalmaz 100 g-onként, ami nagyjából a citromtartalom harmada! Tehát ha legközelebb megfázik, megesz egy marék főtt burgonyát ahelyett, hogy forró citromot főzne?
A burgonya sokféle ásványi anyagot is tartalmaz, például káliumot, magnéziumot, kalciumot és vasat. Ezek például elemi jelentőségűek a csontjaink, az idegrendszerünk vagy az izmaink szempontjából. A burgonya például 100 mg-ban 20 mg magnéziumot tartalmaz, ami a banán magnéziumtartalmának körülbelül 75% -ának felel meg. Legközelebb, amikor izomgörcsök támadnak, inkább egy pár kvarkkrumplit részesít előnyben?
A burgonya természetes színű pigmenteket tartalmaz. A karotinoidok miatt a burgonyahús megsárgul. A színes fajták (vörös bőrű, vörös vagy kék húsú) szintén antocianinokat tartalmaznak. Ez a két anyagcsoport antioxidáns hatású, és így küzd az úgynevezett szabad gyökök ellen, amelyek feltehetően szerepet játszanak a rák kialakulásában.
Ezenkívül a burgonya körülbelül 2% fehérjét és rostot tartalmaz. A benne lévő fehérje sok esszenciális aminosavból áll, amelyek nélkülözhetetlenek az élethez, ezért nagyon jó minőségűek. Az étrend az egészséges bélműködéshez szükséges, és három közepes méretű gumó már az ajánlott minimális napi bevitel körülbelül 20% -át tartalmazza.
Összességében elmondható, hogy a burgonya alacsony kalóriatartalmú, tartalmas, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, és különösen alkalmas a tudatos étrendre - valóban nagyszerű gumó!
→ A burgonya sokféle
A burgonya nemcsak egészséges, hanem rendkívül változatos is. Feldolgozhatók egyre újabb változatokban, a receptek sokfélesége elsöprő, és a különböző fajták ízében és megjelenésében is különbségek vannak. Akár főtt burgonya, sült burgonya, gratin, szufla, püré, saláta, rakott krumpli, krumplipalacsinta, leves, sült burgonya, grillezett krumpli stb. - garantáltan nem unatkozik!
Tehát a burgonya általában egészséges és változatos. De ne vásároljon semmilyen burgonyát, hanem nálunk vásárolja meg a régió legjobb burgonyáját. A legnagyobb gondozási és professzionális termesztési és tárolási módszereknek köszönhetően egész évben kínálhatunk Önnek saját termesztésű, kiemelkedő minőségű burgonyát alacsony áron.