Burgonyaallergiás tünetek, elkerülendő ételek és még sok más
Az alapok
A fehér burgonya az amerikai étrend gyakori alapanyaga. A burgonyának, a közkedvelt mezőgazdasági növénynek, reggeltől vacsoráig van helye a tányéron. Különféle snack-ételek készítésére is használják őket.
Bár ritka, a burgonya allergia gyermekeket és felnőtteket egyaránt érinthet. Bármely életkorban előfordulhat először. Az emberek allergiásak lehetnek a nyers és a főtt burgonyára.
Ha allergiás a burgonyára, immunrendszere a bennük lévő fehérjéket, alkaloidokat és egyéb anyagokat potenciálisan veszélyes betolakodóként érzékeli. Annak érdekében, hogy leküzdje őket, szervezete túlzott mennyiségű hisztamint és antitestet termel. Ez a belső küzdelem kellemetlen vagy akár veszélyes allergiás reakcióhoz vezethet.
A burgonya allergia tünetei enyhétől súlyosig változnak. Hatással lehetnek a bőrre, a légzőrendszerre és az emésztőrendszerre. A burgonyaallergia az anafilaxia nevű halálos reakciót is kiválthatja.
Melyek a burgonya allergia tünetei ?
Ha krumpliallergiája van, allergiás reakció léphet fel, amint megérinti vagy megkóstolja a krumplit. Ez a reakció akár több órával később is bekövetkezhet.
Amikor burgonyát vág vagy hámoz, kiütés jelentkezhet a kezén. Ha megharap egy burgonyát tartalmazó ételt, akkor is érezheti, hogy bizsergést érez az ajkán.
A tipikus tünetek a következők:
- tüsszentés
- orrfolyás
- könnyezés, duzzanat vagy viszkető szem
- torokfájás vagy torokviszketés
- bőrviszketés vagy az ekcémához hasonló kiütés
- csalánkiütés
- a száj, a nyelv vagy a torok duzzanata
- légzési nehézség
- bizsergés az ajkakon
- gyors szívverés
- zihálás
- hányás
- hasmenés
- vérnyomásesés
- anafilaxia
Kockázati tényezők és keresztreaktív ételek
A burgonya az éjjeli tavaszi növénycsalád tagja. A Solanaceae családnak is nevezik, sok zöldséget és növényt tartalmaz. Ha burgonyaallergiája van, allergiás lehet e család más növényeire is.
Egyéb lehetséges allergének a következők:
- paradicsom
- dohány
- padlizsán
- tomatillos
- paprika, beleértve a chili paprikát, a paprikát és a pimientost
- fűszerek, köztük pirospaprika pehely, cayenne paprika és paprika
- goji bogyó
Néha az ételektől eltérő anyagokkal szembeni allergia hajlamosabbá teszi az ételallergiára, például a burgonya allergiára. Ezt keresztreaktivitásnak nevezzük. Akkor fordul elő, amikor két különböző dolog osztozik hasonló fehérjékben.