Burgonyagombóc; Chiac Maniac; Kulináris blog receptekkel
A recept az, amelyet gyermekkorunkban ettünk nagymama. Nem hiszem, hogy máshol találkoztam volna ezekkel a gombócokkal. Nagyon hasonlít a paprikás tésztára, csak kicsit következetesebb. gombóc mindennaposak, csak tojással és liszttel, majd egyfajta parasztkrumplival keverve. Ha rajongsz a nagyszülők ételeiért, akkor biztosan tetszeni fog. Tetszik nekünk!
összetevők:3 tojás100 ml vizetLiszt500g burgonya1 kis hagyma3-4 teáskanál paprikát3-4 evőkanál olajsó
Hámozza meg a burgonyát, vágja kockákra és forralja fel sós vízben, akárcsak a pürét. Egy másik edénybe tegyen forró vizet (kb. 3 liter) kevés sóval. Verjük fel a tojásokat vízzel és egy csipet sóval, majd adjunk hozzá egy kevés lisztet, amíg sűrű tésztát nem kapunk, de így is keverhetünk villával vagy villával. (a tészta kissé vastagabb lehet, mint itt) A pontos konzisztencia nem túl fontos. Úgyis kijönnek.
Amikor forr a víz, törje meg a gombócokat egy nedves teáskanállal, és merítse forrásban lévő vízbe. maguktól jönnek le. ha nem akarják, koppints a kanálra az edény aljára. kb 10 percig főzzük őket. Ellenőrizze az egyiket, hogy felforrt-e benne. Figyelmeztetlek, hogy kissé kemények lesznek, de ez biztos a lisztgombóc állaga.
Szűrje le és tegye félre.
Közben, ha a burgonya felforrt, szűrje le őket is.
Egy nagy fazékban (hogy a gombóc és a burgonya elférjen a végén) melegítsen fel egy apróra vágott hagymát. amikor a hagyma megpuhult, irányítsa az edényt a tűzről, és tegye hozzá a paprikát. Keverjük össze és adjuk hozzá a főtt burgonyát. villával néhányat összetör, de nem mindegyiket, és jól összekeverjük. Parasztkrumplit fog kapni.
Most hozzáadhatja a gombócokat és összekeverheti. Kész!