Burgonyahamburgerek, Ptitchef recept

  • burgonyahamburgerek

Hozzávalók

  • 400 g darált hús
  • 1 hagyma (közepes)
  • 1 lekerekített evőkanál reszelt sajt
  • néhány darab sajt (mozzarella, raclette, mont d'or morbier pörkölt).
  • 900 g burgonya
  • 1 tojás
  • 1 hagyma
  • 100 g reszelt sajt
  • Só
  • Bors

Készítmény

  • Készítsük el a burgonya palacsintát:
    Hámozza meg a burgonyát, reszelje le és tegye egy szűrőedénybe. Erősen nyomja meg a kezek közé nyomva, hogy kivonja a "levet"

Tegye a reszelt burgonyát egy salátástálba, adjon hozzá egy apróra vágott hagymát.

Hozzáadunk egy felvert tojást, 100 g reszelt sajtot, és jól összekeverjük.

Só, bors. Melegítse fel a sütőt 200 ° -ra

Béleljen ezzel a készítménnyel szilikon muffin csészéket. Csomagoljon be mindent (töltse ki a formákat valamivel több mint egy centiméterrel, a palacsinta zsugorodik főzéskor)

200 ° -on sütjük 15-20 percig (a sütést a sütőnek megfelelően alakítsuk)

Hagyja kihűlni és széthúzza a pogácsákat. Amíg a pogácsák főznek, készítsük el a steakeket

A darált húst összekeverjük darált hagymával és egy evőkanál sajttal. Só, bors.

Oldja fel a kis darált steakeket gömbök kialakításával és ellapításával.

Röviden főzze meg ezeket a steakeket egy serpenyőben (zsír nélkül, ha nem tapad)

Főzzük meg őket, de ne túl sokat, a húsnak rózsaszínűnek és szaftosnak kell maradnia (a hamburgert utána újra fel kell melegíteni a sütőben, ha a hús már megfőtt, akkor száraz lesz, ha a sütőbe teszi) Amikor a hús megpiszkálódik, tegye félre.

Sütőpapírral vagy alumíniumfóliával letakart tepsibe készítse el a hamburgereket: tegyen palacsintát, egy kis darab raclette-t, egy kis steaket, egy másik darab raclette-t és helyezzen rá egy új burgonyás palacsintát. Nyomja le kissé, hogy bepakolja és tartsa a hamburgert. Melegítsük a sütőben 180 ° -on néhány percig.

Élvezze forrón egy kis salátával.