Burgonyaharapás, mint anyám szokta
Blog a főzésről, az ételekről, a receptekről
Az őszi szezonban nehezebb ételek, kevesebb zöldség és sült ételek maradnak. Paraszt savanyúságok jelennek meg, amelyek kísérik az elengedhetetlen pecsenyéket, minden olyan menüből, amelyet tiszteletben tartanak. Forralt pálinka és forralt bor kezdik elfoglalni helyüket a jókedvű előétel mellett, minden olyan ünnepen, amelyet tiszteletben tartanak.
A burgonyahab az őszi receptjeim része, a savanyúság hordójának dugójával együtt.
A paraszti savanyúságok az első télre készülő készítmények (családomban a tél hamarabb kezdődik 😛), amelyek fogyasztásra kerülnek, miközben még édesek, a só könnyen behatol és csak a savanyúság kezdetén.
Darált sertéshús, nem túl zsíros, a legalkalmasabb a muszakához.
A szakácsok közül ! Annak biztosítása érdekében, hogy milyen húst teszel a moussakába, ki kell választanod magadnak egy darab sertéslapockát, galantériát, elmenekülni, kézcsókot adni annak a fiatal nőnek, aki mosolyogva szolgál téged, akár közvetett bókot is adva neki (mibe kerül neked? 😛), és kérje meg tőle, hogy véletlenül adja át a húst a darálón keresztül, nagy szitával, még akkor is, ha a szokásos szitát a gépre szereli. A nagyobb darált húsnak más az állaga, ami egyébként az ízlelőbimbókban érződik, amikor élvezi az ételt.
A darált húst napraforgóolajban főzzük, sárgarépával, hagymával, zellerrel, fokhagymával (reszelt) és néhány szelet kaliforniai paprikával együtt. A keményítést csak a hagymának a megpuhítására végezzük, a darált hús pedig enyhén barna színűvé válik.
A sütést paradicsommal oltsa le, hámozva, szeletelve. A kulináris finomság érdekében paradicsomlevet tehet a hámozott paradicsom helyett. Amikor a daráló kihűlt, tegyen 1-2 nyers tojást és alaposan keverje össze, hogy a nyers tojás beleférjen. Adjon hozzá néhány finomra vágott zöld petrezselymet, hogy az étel különleges ízt kapjon. Ízlés szerint adjunk hozzá durva sót és frissen őrölt borsot. Az étel színéhez adhatunk néhány paprikát és paprikát.
Titkárnő ! A darált húsban nem lehet túl sok paradicsomszósz, csak az íze miatt, hogy a muszaka ne kerüljön ki túl sokáig, de a fada sem.
Hámozzon meg néhány piros burgonyát (erősebbek) és vágja 1 cm vastag szeletekre.
Érdemes emlékezni ! A fehér burgonya, különösen a sárga, lisztes, és nem ízlik az ételekben. 🙁
Kenje meg a hőálló tálcát vajjal vagy napraforgóolajjal. Helyezzen réteg burgonyát és darált húst. Alul és felül burgonyaszeleteket kell találnia.
Az utolsó burgonyarétegen reszelje le a juh telemea sajtját, és egyenletesen terítse el, 2-3 felvert tojással, durva sóval és borssal, frissen őrölve.
Ha a húst darálták, gyengébb, a tetejére tehet néhány vékony szelet füstölt szalonnát.
Helyezze a tálcát a forró sütőbe, lassú tűzön, hogy behatoljon a darált húsba, és a felületen megbarnuljon, a szemnek kellemes.
A Musacauát forrón szolgálják fel. Egy pohár száraz fehérbor nem hiányozhat, ha azt szeretné, hogy ez legyen a teljes evőeszköz.
A burgonya moussakát paraszti savanyúsággal szolgálják fel.
Ha később beteszed a savanyúságokat, és még nem készültek el, készíthetsz uborkasalátát, vagy használhatsz paradicsomlevet (a feleségem receptje 😛).
Jó étvágyat ínyenc testvérek mindenhol, bárhol is vagy a világon! Nem tudom, milyen lesz másoknak, ha tetszik, ha nem, elkészíteni az ételeket, a családban, ha félkész ételeket használnak, vagy ha havonta kétszer vagy minden nap forgalmaznak, ha 1-2 napig főznek egész héten. Mindenhol szó esik és írnak a fogyókúrás receptekről. Soha nem hallottam és nem is olvastam olyan fogyókúrás receptben, hogy félkész ételeket ajánljak, csomagokban vásárolva, a piacról és mikrohullámú sütőben melegítve, vagy arra ösztönözve, hogy menet közben egyél, anélkül, hogy az asztalhoz ülnék. rágjon csendesen, anélkül, hogy napi 3 ételt (legalább) szolgálna fel, meghatározott órákban.
Egy szó jár a strasszon - kortyot rágni, ahányszor csak van. Így van, de 80 évesen, ha minden kortyot 80-szor rágsz, az azt jelenti, hogy folyamatosan étkezz, gyakorlatilag összekötöd az ételeket. És aludni, amikor még alszol? 😛