Burgonyakenyér anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
Ez a burgonyakenyér receptje nagyon bolyhos kenyér, finom ropogós, nem túl kemény kéreggel.
Ennek a burgonyakenyérnek az elkészítése egyszerű
Hozzávalók: 700 g kenyérhez
Készítmény:
Először ezt megtenni Forraljuk a burgonyát, Hagyjuk egy kicsit lehűlni, hámozzuk meg, majd reszeljük le vagy nyomjuk át a burgonya sajtón.
Liszt Mérjük ki, tegyük egy nagy sütőálló sütőtálba, és mélyen nyomjuk meg a liszt közepét a kezünkkel.
A élesztő, Öntsön kissé morzsolódva a mélyedésbe, szórjon rá 1 teáskanál cukrot, keverje össze körülbelül 4 evőkanál langyos vízzel. Poroljon be egy kevés lisztet a liszt széléről.
Fedje le az egészet ruhával, és hagyja kb. 15 percig erjedni a meleg konyhában.
Ezután adjuk hozzá a liszthez só, 1 evőkanál semleges olaj és adja meg az elkészített burgonyát.
Mérje ki a langyos vizet.
Keverjen össze mindent az elektromos keverő tésztakampójával kenyér tésztává.
Ezután gyúrja a kenyértésztát legalább 5 - 7 percig az asztalon (állítsa be az időzítőt), amíg az már nem ragad, szép, rugalmas és sima.
Ehhez szórjon egy kis lisztet az asztal tetejére a tészta alá, és gyúrja össze.
A sütőtál alját ismét megszórjuk liszttel, és tegyük a tésztát a tálba.
Ezt a kenyértésztát takarja le ruhával, és hagyja meleg helyen kelni, amíg meg nem duplázza a térfogatát.
Ez gyorsabb, ha a tésztatálat egy nagy műanyag zacskóba helyezi, így sok hely marad a műanyag zacskó tetején.
Tegye a becsomagolt tálat kb. 20-25 percig 50 ° C-ra előmelegített sütőbe. Ezt követően a kenyértészta csodálatosan megemelkedett, és tovább feldolgozható.
Ismét erőteljesen gyúrja össze a tésztát az asztallapon.
Alakítson kerek, ovális vagy hosszúkás kenyérformát, és tegye sütőpapírral bélelt tepsire.
Hagyja, hogy a burgonya és a kenyér tészta körülbelül 20 percig keljen a meleg konyhában, nem takarva.
Ezután mossa le az egész felületet langyos vízzel, ha szükséges köménymaggal, vagy csak szórjon meg egy kevés liszttel.
Helyezzen kb. Liter hideg vízzel ellátott sütőtálat a sütő aljára.
Most melegítse elő a sütőt 250 ° C-ra.
Helyezze a tepsit a megkelt kenyérrel a sütő középső polcára,
10 percig sütjük 250 ° C-on, felső/alsó hőfokon.
Nagyon rövid ideig nyissa ki a sütő ajtaját, hogy elengedje a vízgőz egy részét.
A sütő hőmérséklete kapcsoljon vissza 210 ° C-ra, a krumplikenyér
Sütjük még kb. 40 - 45 perc alatt, szintén felső/alsó hőfokon.
Vegye ki a sütőből, és hagyja lehűlni egy rácson.
Sütési idő: 250 ° C 10 perc, kapcsolja vissza 210 ° C-ra, fejezze be a sütést 40 - 45 percig.
100 g burgonyakenyér, kb. 220 kcal és kb. 1,6 g zsír