Burgonyapörkölt kolbászokkal Urban Flavors

kolbászokkal
A burgonyapörkölt kolbásszal olcsó, de nagyon ízletes étel! Burgonyapaprika (étel) - egyszerű böjtpörköltként is elkészíthető. Egyetlen füstölt szál (kolbász, borda, szalonna, kaiser) képes egy egész edény burgonyapörkölt illatosítására. Diákként 6 embert is megeszünk egy ilyen pörköltből, keserű kolbászszálon készítve.

Természetesen az a változat, amelyet most bemutatok nektek Erdélyi, jól fűszerezve paprikával és köménnyel. A kolbászos burgonyapörköltbe nem teszek húslevest és babérlevelet, mert úgy tűnik számomra, hogy ez eltéríti a kolbász fokhagymájának és füstjének aromáját és ízét. Ehelyett sok hagymát tettem! Burgonyapaprikát készítek - sokkal finomabb! Milyen nagy szósz képződik az edényben!

A papír nem mindegy. A hamis a szárakat és a borsmagot is tartalmazza (ez megsokszorozódik). Az igazi paprikát csak paprikából készítik! Diana remek paprika utánpótlási forrást talált egy Arad melletti faluban, közvetlenül Magyarország határában. Nyissa ki a paprikás zacskót, és nyáron a friss pirospaprika aromája veszi körül. Kóstolja meg, és úgy érzi, hogy megharapott az a bors. Keserűségnek vagy visszataszító íznek semmi jele. Ez tökéletes!

A kolbászokat mi készítjük és füstöljük (lásd Erdélyi kolbász recept). Sok paprika, paprika és fokhagyma van bennük!

flavors
A burgonyapörkölt kolbásszal nagyon gyorsan és egyszerűen elkészül. Főzési ideje egybeesik a burgonya főzési idejével. Tehát kb. 30 perc (a burgonyahéjat is beleértve) meleg, teli és ízletes ételeket fogyaszt. Természetesen tejföllel fogyasztjuk - szintén erdélyi stílusban. És jó házi kenyérrel (recept itt).

Ez az étel bográcsban, szabadban is elkészíthető. Még finomabb. További receptek az üstben (bograci) megtalálja itt.