Burgonyapörkölt pleurotus gombával - Szerencsés sütemény
Burgonyapörkölt pleurotus gombával
Egyszerű, hús nélkül, de nagyon ízletes. Nagyon ajánlom, hogy próbálja ki ezt a receptet, gyorsan elkészül és jóság jön ki. Alkalmas böjt napokra, vagy ha vegán étrendet tartunk, hús nélkül.
Lépések
Burgonyapörkölt készítése
Hámozzuk meg a burgonyát, majd vágjuk félbe, majd kb. Fél cm-es szeletekre. Egy fazékba tegyen 50 ml olajat, adjon hozzá apróra vágott hagymát. Melegítsük közepes lángon 3-4 percig, amíg meg nem puhul. Ezután adjuk hozzá a paprikát és hagyjuk még egy percig.
Ezután a burgonyát, és azonnal adjunk hozzá vizet. Csak annyi vizet töltünk, hogy a burgonya teljesen ellepje, a használt serpenyőtől függően az összes vizet felhasználhatjuk, vagy többre van szükségünk. Ízlés szerint sóval és borssal ízesítjük, majd hozzáadjuk a kakukkfüvet. Időnként keverje meg, és próbáljon meg ne cseppentsen túl sok folyadékot. Hagyja a burgonyát közepes lángon kb. 30 percig párolni, amíg össze nem kezd morzsálódni és a lé besűrűsödik.
A pleurotus gombák elkészítése
Amíg forr a burgonyapörkölt, elkészíthetjük a gombákat. A gerinc közepétől megtisztítjuk őket, majd apró darabokra törjük őket. Szükségünk van egy tágas serpenyőre, ahova olívaolajat, reszelt fokhagymát teszünk, és hagyjuk 30 másodpercig főzni, csak amíg elkezd sistergeni, azonnal hozzáadjuk a gombát. Hagyja 3-4 percig közepes lángon, majd adjon hozzá sót, borsot és bort. Gyakran keverjen gombát, és figyelje, amikor a folyadék leesik. Innen odáig ott állunk mellettük, mert barnulni kezdenek. Hagyja, hogy minden oldalról szépen megbarnuljanak, majd kapcsolja le a tüzet, és adja hozzá a frissen apróra vágott petrezselymet.
Amikor a burgonya kész, tálalhatjuk. Az étel nagyon jó a savanyúság mellett ^ _ ^ jó étvágyat kívánok !