Gombóc gombamártásban - recept

A bajor kenyérgombócot kiadós gombamártásban biztosan nem csak a gomba szerelmesei és a vegetáriánusok élvezhetik.

Hozzávalók 4 adaghoz

A gombócokhoz használhat régi, finomra vágott zsemlét vagy gombócos kenyeret. Tegye ezt egy tálba, öntsön rá langyos tejet, és várja meg, amíg a tej felszívódik.
Közben meghámozzuk és apróra vágjuk a hagymát, megmossuk a petrezselymet, szárazra rázzuk és apróra vágjuk.
Ezután adjuk hozzá a hagymát, a petrezselymet és a tojást a gombóc keverékhez, ízesítsük sóval, borssal és szerecsendióval, és jól gyúrjuk össze a kezével.
Készítsen gombócokat (kb. 7-9 cm átmérőjű) a kész gombóc-keverékből, lehetőleg nedves kézzel, és sós vízben párolja őket 15-20 percig közepes lángon.
Ez idő alatt elkészítheti a gombamártást. Ehhez tisztítsa meg a gombákat és vágja kisebb darabokra.
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk, majd vajban és a gombákkal együtt serpenyőben kb. 10 percig pároljuk.
Ezután beleszórjuk a lisztet, és jól elkeverjük. Most adj hozzá egy csipetnyi vizet (vagy húslevest) és a tejszínt, párold újra kb. 8 percig, és ízesítsd sóval, borssal és ecettel.
A gombamártást a kész gombócokkal együtt tányérokba rendezzük, és frissen apróra vágott metélőhagymával díszítjük.

Ezzel a bajor perec receptjével a klasszikus snack a saját konyhájában is sikert arat, és változatosabbá teszi az étlapot.

Édes mustárral, sörrel és pereczel a müncheni borjúkolbász hagyományos kulináris élvezet. Itt van a házi fehér kolbász receptje.

A receptünk ezekre a finom bajor májgombócokra tökéletes leves hozzáadás.

A bajor burgonyagombóc ideális kísérője a kiadós hús- és vadételeknek, de vegetáriánus főételként ízletes is.

A Fränkische Küchle egy klasszikus élesztős tészta, és számos más néven ismert, például Streubla, Krapfen vagy Küchl.

A sertés hasas savanyú káposzta kiadós, bajor receptje viszonylag könnyen elkészíthető és ízletes.