Burgonyás rétes gombával, sajttal; Sonka RESIPIS
Megosztás a közösségi hálózatokon:
A rétest gyakran társítják a klasszikus almás rétessel, de hogy őszinte legyek: kiadós is lehet és rohadt finom! Szóval mit szólnál egy ropogós leveles tészta réteshez, reszelt burgonyával, krémes krémsajttal, fűszeres ementáli sajttal, sült gombával és lédús sonkával töltve? Adjunk hozzá egy ropogós salátát, és kész egy finom étel.
A lépések
Vegye ki a leveles tésztát a hűtőszekrényből, tekerje fel és tegye sütőpapíros tepsire.
A burgonyát megpucoljuk és lereszeljük. A reszelt burgonyát helyezze egy konyharuhába, és finoman csavarja át a mosogató felett. Végül helyezze át egy nagy tálba.
Ezután ecsettel vagy ecsettel tisztítsa meg a gombákat, és vágja le a szárak alsó száraz darabját. Most nagyjából kockára vágja a gombákat.
Melegítse fel a sütőt 185 ° C-ra (felső és alsó hő).
A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk. Vágja a sonkát kis négyzetekre.
Melegítsünk fel egy serpenyőt az olívaolajjal, és pirítsuk át a hagymakockákat áttetszővé. Ezután hozzáadjuk a gombákat, megszórjuk cukorral és addig sütjük, amíg az összes folyadék elpárolog.
Addig finomra reszeljük az ementálit és apróra vágjuk a petrezselymet. Adja hozzá a sajtot, a petrezselymet és a krémsajtot a tálba a reszelt burgonyával, és sóval és borssal ízesítse.
Amint a gombák megsültek, hagyjuk kissé kihűlni, és a tálba is adjuk - mindent jól összekeverünk. Végül hozzákeverjük a tojást és a felszeletelt sonkát.
A maradék tojást egy tálba verjük.
Most ossza el a finom krumpli tölteléket a leveles tészta közepén. Most hajtsa/fektesse az egyik hosszú oldalát a töltelék fölé. A másik hosszú oldalát kenje meg egy kevés tojással, és hajtogassa be, majd erősen nyomja össze, hogy a rétes szorosan zárva maradjon. Végül hajtsa be a két nyitott végét, erősen nyomja meg, és a burgonya rétest óvatosan tekerje a sütőpapírra varrással lefelé.
Most álljon többször villával a rétesbe (felülről). Kenjük meg a felvert tojás többi részével, szórjunk rá egy kevés szezámmagot, és süssük a sütőben kb. 35-40 percig.
Ezután hagyja a finom burgonyás rétest kissé kihűlni, vágja le és ropogós salátával tálalja.