Burgonyasaláta füstölt heringgel Gasztropédia - csodálatos receptek

heringgel

    • Felkészülési idő
    • 40 perc
  • Nehézségi szintKezdő

A hering a zsíros halak azon kategóriái közé tartozik, amelyek hasznosak az egészségre. A füstölt hering saláta pedig finom. Ahhoz, hogy a saláta jó legyen, célszerű olajban tartott heringet választani. Így nem lesz nagyon vizes.

6-8 rózsaszín burgonya (salátákhoz alkalmas)

100 g kimagozott fekete olajbogyó (opcionális)

1 ecetes uborka ecetben

krumpli megmossák és a héjban egy fazékban hideg vízzel és sóval kb 20-25 percig (milyen könnyen illeszkedik bele a villa).

tojás forraljuk vízforralóban (forraljuk keményen) körülbelül 10 percig.

Hagyma megtisztított, levágott julienne-t és kevés sóval dörzsölte meg (édesítés és a fűszeresség eltávolítása érdekében), majd hagyta a munkalapon.

krumpli 5-6 percig forraljuk és lehűtjük, meghámozzuk, megfelelő kockákra vágjuk, és egy magas falú edénybe adjuk.

Hagyma együtt uborka pácolt szeletelve és tojás apróra vágva adjuk hozzá a tálban lévő burgonyát.

Saláta fűszerezik: só, bors, olívaolaj és almaecet, óvatosan összekeverjük két villával.

Füstölt heringfilé apró darabokra vágják és hozzáadják a saláta tetejére.

A kellemesebb megjelenésért saláta, akkor egy fánkot kis ecetbe vághat, és hozzáadhat néhány gally apróra vágott kaprot.