Búza, néhány burgonya és rizs, ez gondtalan volt; vékony
A legtöbb ember szénhidrátjának nagy részét a fent felsorolt élelmiszerekből szerzi be. Ezenkívül sok embernek nagy mennyiségű cukora van!
Négy hetes kísérletben szeretném megmutatni, hogy van még több változatosság is.
Átlagosan egy héten öt napig eszem magas szénhidráttartalmat. Négy héten keresztül igyekszem kb. 150 g szénhidrátot kapni este, és a forrás soha nem ismétlődik meg a négy hét alatt. Erre a célra minden héten teszek egy kis jelentést a megfelelő receptekkel a blogba.
Az első hét már befejeződött. Itt megtalálja a felhasznált forrásokat és recepteket, valamint a velük kapcsolatos gondolataimat:
800 g burgonya meghámozva, 30 percig főzve, majd 300 g raclette sajttal megsütve.
A sütő után megszórjuk pácolt uborkával, ezüsthagymával és sok paprikával.
A burgonya az egyik kedvenc szénhidrátforrásom. Könnyen megehetek 1 kg fölött, anélkül, hogy sokáig jól érezném magam. (Bárki, aki sikít és aggódik a testzsír megszerzéséért - megfelelő megközelítéssel és időzítéssel az ilyen vacsorák mindenképpen lehetségesek. Még diéta közben is)
200 g árpa zöldséglevesben főzve 20 percig. Hozzáadunk 2 sárgarépát, 1 rúd póréhagymát, 1 hagymát, 1 dl teljes tejszínt és 100 g szalonnadarabot, majd sóval és borssal ízesítve főzzük 15 percig.
Remekül ízlett, de kemény munkának érezte az emésztőrendszeremet. Soha nincs problémám kis mennyiségű gluténtartalmú gabonafélékkel, nagyobb mennyiség (> 150 g) kissé kellemetlen teltségérzetet eredményez.
200 g hajdina 1 apróra vágott hagymával, 20 g derített vajban megsütve. Ezután 1 dl fehérborral lecsepegtetjük, hozzáadunk 2-3dl zöldséglevest. Hagyja párolni az egész 25 percet, és adjon hozzá egy kis vizet, ha szükséges. A vége felé adjunk hozzá 0-5dl teljes tejszínt és 40g parmezánt.
Fantasztikus íze volt: a burgonya és a rizs mellett a hajdina az egyik kedvenc forrásom. Az egész gyakorlatilag nem terhelte az emésztésemet, és sajnos túl kevés volt. Ehetett volna ugyanannyit újra: o)
4. nap Beluga lencse kókuszkrém szószban
Áztasson egy éjszakán át 250g beluga lencsét, majd alaposan öblítse le hideg vízzel.
Ezután hagyja a lencsét sós vízben 5-10 percig forralni. 20 g derített vajat, 1 apróra vágott vöröshagymát és 1 gerezd fokhagymát dinsztelünk, 20 ml Cocnac-tal lecsepegtetjük, hozzáadunk 1 dl teljes tejszínt. Ízlés szerint fűszerezzük gyógynövényes sóval és kevés szerecsendióval.
Ez volt az első alkalom életemben a beluga lencse. Kicsit diósabb ízűek, mint a normál lencse, és a fenti verzió erősen ajánlott!
5. nap Manióka bot chilivel és szultanával
500 g manióka sós vízben 20 percig forralva. Közben 1 chilit és 1 hagymát apróra vágunk, és kevés derített vajban megdinszteljük. A maniókot a szitán pálcává dolgozzuk fel, adjunk hozzá 4 kanál természetes joghurtot és sót, keverjünk hozzá párolt hagymát és chilit, és adjunk hozzá kb. 30 g szultanát.
Ha meg akarja spórolni a kcal-t, a manióka ajánlott. Annak ellenére, hogy az étel fantasztikus ízű volt, félúton szünetet kellett tartanom, mert olyan jól éreztem magam. Csak 1 órával később tudtam megenni a második adagot.
E két nap alatt nem ettem kifejezetten magas szénhidráttartalmat. A jövőben egy-két alacsony szénhidráttartalmú napom is lesz. A tárolótartályokat nem kell minden nap a tetejéig tölteni!
Összességében egy izgalmas hét egy-két új felfedezéssel. Kíváncsian várom, mi derül még ki a következő három hétben.