Búza nélküli étrend Egészséges búza alternatívák Egészséges mától!
A búza nélküli étrendnek számos alternatívája van a búzának. Megmutatjuk, hogyan fogyaszthat egészségesen és búza nélkül.
A búza gabona az elmúlt években megváltozott a géntechnológia és a modern mezőgazdaság miatt, és mára sok emberrel összeférhetetlen. Mivel a búzaprotein aránya nőtt, az emberi belek már nem tudják megemészteni a megváltozott búzafajtákat, és hasmenéssel, puffadással és bélgyulladással reagál. A reumatikus betegségek mellett a búza alvási rendellenességekhez is vezethet.
A búzamentes étrend számos életmódbeli betegséget megelőzhet, például ízületi fájdalmat és elhízást, és fittebbnek érzi magát.
Mit tartalmaz a búza?
A búzát nemcsak kenyér és sütemény sütésére használják, a legtöbb keksz búzát is tartalmaz. Ez a gabona számos édesség nélkülözhetetlen eleme, és ez a fajta gabona megtalálható a hamburgerekben, a szeletben és a reszelt halakban is. A búza megtalálható a zsemlemorzsában és a salátakrutonban is.
Ha búzát szeretne enni, olvassa el a müzli összetevőinek felsorolását is. Az ideális sűrítőszert gyakran adják a készételekhez és a mártásokhoz.
Az úgynevezett édes füvet gombócokban, spaetzle-ben, rakott és rétesekben is megtalálhatja.
A széles búzacsaládba tartoznak a tönköly, einkorn, emmer, árpa és kamut. Ezenkívül az édes füves zab és a rozs is ebbe a gabona nemzetségbe tartozik.
Alternatív szemcsék
Az alternatívák száma nagyon nagy. Számos álszem nem tartalmaz sem glutént, sem más, a beleket irritáló összetevőket. Az ízek változatosak és a tápanyagtartalom nagyon magas.
Gazdagítsa étlapját a rókafarkú növényekkel: quinoa és amarant.
A hajdina és a köles is kiegészítheti étrendjét. Érjen el kukoricát, quinoát és rizst, és élvezze egészséges, búzamentes étrendjét!
Alternatív szemek sütési tulajdonságai:
Ha pszeudoszemcséket használ sütéshez, akkor adjon hozzá úgynevezett ragasztót, például sáska babgumit vagy pektint. Ennek oka, hogy a gluténmentes búzafajták kevesebb glutént tartalmaznak, mint a búza.
A jóllakottság érzése
Ha eszel egy búzadarabot, rövid idő múlva újra éhes leszel. Ha azonban álszemcsét használ, akkor a jóllakottság érzése tovább tart. Ez azt jelenti, hogy ritkábban eszel, és könnyebben fogyhatsz is.
Ázsia legfontosabb gabonája számos fajtában kapható. A rövid szemű rizs és a hosszú szemű rizs mellett használhat jázmin rizst vagy vad szemű rizst is. A rizzsel finom levesek, főételek és köretek készíthetők. Risi Pisi és a változatos paella variánsok mellett ízletes rakottakat is készíthet. Ez a gabonafélék remekül ízlik rakott formában vagy rizspudingként is.
Fehér tekercs helyett töltsön fel egy rizsgofrit sonkával és sajttal, vagy használjon puffasztott rizst, amelyet gyakran csokoládé borít.
A rizsliszt nemcsak az ázsiai üzletekben kapható, hanem egészséges élelmiszerboltokban vagy jól felszerelt élelmiszerboltokban is. Rizslisztből finom desszerteket süthet speciális ragasztók hozzáadásával.
Előnye, hogy az éttermek többségében különféle változatokban készített rizst kínálnak!
A vadrizs diós és különösen erős aromájú, ízletes köret.
Bársonyvirág
A rókafark növény magjának íze dióra emlékeztet. Az amarant ideális sütéshez, és ez az álszem kiváló a müzliben is.
Az úgynevezett inkák aranya a B1-vitamin mellett egészséges zsírsavakat is tartalmaz.
A magas, 14 százalékos fehérjetartalommal, valamint az összes esszenciális aminosavval és ásványi anyaggal az amarant értékes hozzájárul az egészséges táplálkozáshoz.