Búzadara zabfőzése Ez a trükk csodálatosan szellős receptet eredményez

Egyszerűen csináld magad

Búzadara: Ez a trükk csodálatosan szellőssé teszi

2020.03.04., 17:38 | fűrész, t-online

Búzadara: Különösen jó íze van, ha langyos. (Forrás: tornado98/Getty Images)

A búzadara nemcsak jó ízű, hanem gyorsan elkészíthető is. Az egyik összetevő miatt különösen puha - és a részletes desszert garantálja, hogy a finom desszert sikeres lesz.

Recept: egyszerű búzadara

Hagyjon körülbelül 20 percet arra, hogy klasszikus búzadarát készítsen ehhez a recepthez.

Hozzávalók két ember számára:

Ezek népszerű desszertek

Egyszerű, gyorsan elkészíthető és finom - a Gugelhupf a klasszikus sütemény a délutáni dohányzóasztalhoz. A tészta különösen lédússá válik, ha tojásbetéttel finomítja. Garantáltan megkóstolja a különbséget a hagyományos változathoz képest. (Forrás: gkrphoto/Getty Images)

Népszerű Németországban és az egész világon: a Fekete-erdő torta. Kirsch-kel, cseresznyével és tejszínnel ízesített csokoládé piskóta adja a tortának a jellegzetes ízét. (Forrás: 8vFanI/Getty Images)

A művészien díszített apró pékáruk, a francia Petits Fours minden sütemény büfében szemet gyönyörködtetnek. A kis sütemények hagyományosan piskótából és édes tejszín töltelékből állnak. A süteményeket gyakran lekvárral és marcipánnal borítják. (Forrás: Chromorange/imago images)

A különösen vastag, mély mintájú gofri Belgiumból származik. Az ínyencek megkülönböztetik a brüsszeli és a liège-i gofrit. A Liège gofri granulált cukrot tartalmaz, amely sütéskor karamellizálódik. Alakjuk meglehetősen szabálytalan. A brüsszeli gofri viszont szögletesebb, a tésztája pedig puhább. A belga gofri különösen jóízű, ha eperrel és tejszínnel tálaljuk. (Forrás: rez-art/Getty Images)

A Tiramisu az egyik leghíresebb olasz desszert. A név olyasmit jelent, hogy "húzz fel" vagy szabadon fordított "segítsen fel". Ennek oka az erős eszpresszó, amely megfelelő rúgást ad a desszertnek. (Forrás: Panthermedia/imago images)

Eltartott egy ideig, mire a Kaiserschmarrn híressé vált. A Schmarrn eredetileg egy vidéki, vidéki étel volt, amelyet Schmerből nyertek a sertészsír számára. A hagyományos osztrák desszertet 1850 körül hívták először Kaiserschmarrn néven. (Forrás: Qwart/Getty Images)

• 500 ml tej
• 20 g cukor
• 2 teáskanál vaníliás cukor
• 1 csipet só
• 50 g puha búzadara
• 1 tojás
• 2 teáskanál vaj

Búzadara: A friss gyümölcsök ízletesek a búzadarával. (Forrás: vikif/Getty Images)

Készítmény:

1. Tegye a tejet egy fazékba, és adja hozzá a cukrot, a vaníliás cukrot és a sót. Forraljuk fel az egészet, majd vegyük le a tűzhelyről.
2. Keverés közben adjuk hozzá a búzadarát. Ismét felforraljuk a zabkását, és pároljuk tovább két-három percig. Ezután ismét vegye le az edényt a tűzről, és fedje le a búzadarát további öt percig.
3. Addig szétválasztjuk a tojást. A tojássárgáját és a vajat keverjük a búzadarába, és addig keverjük, amíg a vaj megolvad.
4. Ezután keményre verjük a tojásfehérjét, és óvatosan hajtogassuk a tojásfehérjét a kész búzadara alá. Ettől szép és bolyhos.

Tálaljuk a búzadarát apróra vágott gyümölcsökkel, kompóttal, almamártással vagy fahéjjal és cukorral megszórva.

Vendégeknek: búzadara szeletek málnával

Búzadarabszeletek: A búzadarának szilárdnak kell lennie a tálaláshoz. (Forrás: Manuela Rüther/dpa)

Azok a desszertek, amelyekhez egy kis előzetes értesítés szükséges, gyakran különösen népszerűek. Tehát, ha előre tudja, hogy meglátogatja, akkor egy nappal korábban elkészítheti ezeket a búzadarab-szeleteket.

Hozzávalók négy fő számára:

• 1/2 vaníliarúd
• 1 fahéjrúd
• reszelt héja 1/4 bio narancs
• 500 ml tej
• 80 g cukor
• 150 g kukoricadara
• 1 tojás
• 20 g vajat
• 200 g málna
• Jeges cukor karamellizáláshoz

1. Béleljen egy formát 20–30 centiméterre sütőpapírral.
2. Adja hozzá a tejhez a kikapart vaníliapépet, beleértve a hüvelyt, a fahéjat és a narancs héját. Forraljuk fel őket a cukorral együtt.
3. Keverje hozzá a kukoricadarát, és keverés közben ismét forralja fel az elegyet. Csökkentse a hőt, és hagyja, hogy a búzadara körülbelül nyolc-tíz percig forraljon. Folyamatosan keverjük.
4. Vegyük le a búzadarát a tűzről, vegyük le a fahéjat és a vaníliahüvelyt. Keverje hozzá a tojást és a vajat.
5. Most óvatosan keverje hozzá a málnát, és öntse a keveréket a formába. Simítsa ki őket, és tegye a formát a hűtőbe legalább tizenkét órára.
6. Vágja a búzadarabokat gyémántokra vagy négyzetekre. Grillezze őket mindkét oldalon közepes lángon.

• Desszert lövéssel vagy anélkül:Készítsen férfi krémet maga
• Így válik extra bolyhossá:Készítse el maga a Kaiserschmarrn-t - egy dolog tabu
• Laboratóriumi vizsgálat:A Stiftung Warentest almaszószot tesztelt

Tálalás előtt a búzadara szeleteinek felületét porcukorral leporolhatjuk, és ha úgy tetszik, zsemleégővel karamellizálhatjuk.

---