Búzafű - ilyen egészséges a szuperétel
Egyre többen figyelnek étrendjükre, és szuperételeket is használnak. Az egyik a búzafű, amelynek összetevőit és hatásait itt közelebbről megvizsgáltuk.
A búzafű zöld szárai bekerültek a superfoodok ligájába is. A búzafűt évezredek óta használták élelmiszerként és gyógyszerként. A kis szívószálak azonban sokáig elfeledettnek tűntek. A tanulmányok nemrégiben megerősítették ezt - teljesen tévesen. A búzafű létfontosságú anyagok egész sorát tartalmazza, amelyek erősíthetik az immunrendszert, csökkenthetik a vérnyomást és a koleszterinszintet, vagy jót tehetnek a szemünknek. Az alábbiakban többet megtudhat a szuperételes búzafű fontosságáról és felhasználásáról.
Mi a búzafű?
A búzafű búzacsíra, körülbelül egy hetes. A búzanövény ezen a ponton kizárólag zöld és fűszerű. A tipikus búzafülekről még mindig semmi nem látható. A füveket körülbelül hat hetes korukig szüretelik.
A búzaszem fejlődéséhez szükséges összes értékes komponens el van rejtve a fiatal szárakban. Betakarítás után a búzafű eltarthatósága korlátozott. Ezért a szárítás, préselés vagy őrlés közvetlenül a betakarítás után történik. A rostos szárakat az emberek eredeti állapotukban nem tudták optimálisan felhasználni.
Búzafű és története
Fűfélék az érdeklődőket évezredekkel ezelőtt. A fiatal fűszálakat 2000 évvel ezelőtt a druidák már gyógyászati célokra használták. Azt mondják, hogy a kínaiak az ókorban a fűszálak nedvét használták tonikként. A búzafű nedvét az indiánok méregtelenítésre és sebek kezelésére használták fel.
Mi van a búzafűben - az összetevők
A búzafű összetevőkben gazdag. A Max Rubner Intézet tanulmányában a következő vitaminokat találták 100 gramm búzafűporban:
| A-vitamin | 5 mikrogramm |
| B12-vitamin | 2,8 mikrogramm |
| B6-vitamin | 0,9 milligramm |
| B2-vitamin | 1,3 milligramm |
| C vitamin | 97 milligramm |
| E-vitamin | 9 milligramm |
➔ Tipp: A teljes kiőrlésű gabonával ellentétben a búzafű gluténmentes.
100 gramm búzafűpor tartalmaz:
C-vitamin - 60-szor több, mint a narancs
E-vitamin - 50-szer több, mint a spenót
Vas - ötször több, mint a spenót
Kalcium - 11-szer több, mint a tej
Egyéb értékes összetevők és fontosságuk:
| K-vitamin | ♦ serkenti az anyagcserét ♦ szabályozza a véralvadást ♦ ásványi anyagokkal látja el a csontokat |
| Lutein | ♦ erősíti a látást ♦ az életkorral összefüggő makula degeneráció esetén is hatékony |
| szelén | ♦ véd a szabad gyökök ellen ♦ felelős a fehérjeszintézisért |
| cink- | ♦ A cink erősíti az immunrendszert ♦ elősegíti az enzimképződést |
Búzafű - klorofillban gazdag
A klorofill a búzafű fő alkotóeleme. A frissen betakarított fű legfeljebb 70% levélzöldet tartalmaz. Ez teszi a búzafűt a legmagasabb klorofilltartalmú növények közé. A levélzöld szerkezete hasonló a vér pigment hemoglobinjához. A búzafű fogyasztása erősítő és méregtelenítő hatású. A májat és a vért megtisztítják, és az oxigén jobban szállítható a sejtekbe. A vérnyomás és a vércukorszint egyensúlyba kerül, és létrejön a sav-bázis egyensúly.
Mit tehet a búzafű az egészség érdekében?
A magas vitamin-, ásványi anyag- és nyomelem-tartalom miatt a búzafű mindenesetre értékes étrend-kiegészítő. A hatásmódot időközben különféle tanulmányokban megvizsgálták és megerősítették. Az Egyesült Államok egyik vezető magánrákközpontja kiderítette, hogy a búzafű segíthet a kemoterápia során fellépő mellékhatások enyhítésében vagy megelőzésében.
Ann Wigmore, maga a rákban szenvedő orvos, kifejlesztette a Living Food programot, egy táplálkozási koncepciót, amelynek központi eleme a búzafűlé. Nemcsak azzal tudta magát sikeresen kezelni, hanem sok más rákos betegnek is segített.
A búzafűben található lutein állítólag pozitív hatással van a vizuális működésre és megvédi a sejteket a szabad gyököktől. A növényi anyag szoros kapcsolatban áll a sárgarépában található béta-karotinnal.
A magas antioxidáns-tartalom felelős lehet azért, hogy a vizsgálatok kimutatták a krónikus bélbetegség tüneteinek csökkenését a búzafű levének bevétele után. Hasonló vizsgálatokat végeztek emlőrákos betegeknél. A mielotoxicitás egyértelműen csökkent, ami az oxigénellátásért és a véralvadásért felelős sejtek csökkenéséhez vezet.
A búzafű hatása összefoglalva:
- Az immunrendszer erősítése
- méregtelenítő hatás
- elősegíti a sebgyógyulást
- csökkenti a vérnyomást
- támogatja a vérképzést
- növeli a fizikai teljesítőképességet
- szabályozó hatása van a vércukorszintre
- szabályozza az emésztést
- javítja az arcszínt
- segíthet a fogyásban
- fenntartja a szem egészségét és látását
A búzafű a következő tünetek esetén ajánlható:
Mely adagolási formák vannak?
A szár közvetlen fogyasztása kevésbé ajánlott. A szárak nagyon rostosak és nem igazán kellemesek enni. A test a teljes szárat sem tudja optimálisan felhasználni, és így minden értékes összetevőt a kívánt formában szabadít fel. Ezért a kereskedelem búzafűt kínál gyümölcslé vagy por formájában.
Hogyan fogyaszthatom a búzafű levét?
A bevitelt körülbelül 20 milliliterrel kell elkezdeni. Ez nagyjából megfelel a lőtt üveg tartalmának. Néhány nap múlva a bevitel kétszer-ötször növelhető. Akut tünetek esetén naponta 150-200 millilitert lehet bevenni.
A búzafű levét mindig éhgyomorra kell inni, amikor csak lehetséges. Körülbelül 30 percet várnia kell étkezés előtt. Ellenkező esetben beteg lehet. Aki egész nap búzafűt fogyaszt, evés után néhány órát vár.
➔ Tipp: A készítéskor mindenkinek figyelnie kell a saját testképére. Mivel állítólag a búzafűnek erős méregtelenítő hatása van, a nagy dózisok hányingerhez vagy emésztési zavarhoz vezethetnek. Ezt követően az adagot azonnal csökkenteni kell.
Hogyan vehetek búzafűport?
A port vízbe, lébe, joghurtba, kvarkba vagy müzlibe keverhetjük. Kezdetben körülbelül három grammot kell naponta felhasználni. Miután a test megszokta, a napi adag tíz grammra emelhető. Ezután a bevitel elosztható a nap folyamán.
Búzafű - széles körű felhasználási lehetőségek
Nemcsak a búzafűlé vagy a búzafűpor bevitele lehetséges. A búzafű a napi személyes higiénia szempontjából is nélkülözhetetlen:
- Bőrápolás
A búzafűlével ellátott bőrfürdők segítenek a foltok, a lábgomba vagy a pattanások ellen. - fogápolás
A búzafűlével való gargarizálás megnyugtatja a torok és a száj fájdalmát. - Hajápolás
A búzafű levét hajbalzsamként lehet használni, és segít az olajos haj és a korpásodás ellen.
A búzafűt maga is termesztheti?
A búzából nincs hiány a földrajzi szélességeken. Ennek ellenére a kereskedelmi búzafűport gyakran a tengerentúlról importálják. Úgy tűnik, hogy a piac meglehetősen ellenőrizetlen és nem túl ökológiai. Alternatív megoldás lehet a búzafű termesztése. Ehhez csírázó doboz szükséges. A saját termesztésű búzafű gyümölcslé préselhető. Aki apró árpafüvet termeszt az ablakpárkányon, képes lesz használni a szárat, a metélõhagymához hasonlóan, és apró darabokra vágva felhasználhatja a kvark, saláták vagy levesek finomítására.
A búzafűnek mellékhatásai vannak?
Mellékhatások a búzafű erős méregtelenítő hatása miatt jelentkezhetnek. A szervezet méregtelenítő munkája során a következő tünetek jelentkezhetnek:
- hányinger
- fejfájás
- szédülés
- hasmenés
- Allergiák
Ha a tünetek túl hangsúlyosak, csökkentse az adagot, vagy hagyja abba néhány napig. Általában a kezdeti mellékhatások hamarosan alábbhagynak. A megfelelő adagolás mellett további mellékhatások nem várhatók.