Caesar salátája - Frank Rosin receptje

Ideális kíséret kiadós hamburgerekhez.

Hozzávalók adagokhoz

50 g	majonéz
1 evőkanál	ecet
5 evőkanál	olivaolaj
1 teáskanál	mustár
1 csipet	cukor
1 csipet	só
1 csipet	bors
2	Romana saláta szívek
3	paradicsom
50 g	parmezán
12.	kis szardella filé (olajban)

készítmény

Az öntethez keverje össze a majonézt az ecettel, majd keverje hozzá az olívaolajat és a mustárt. Fűszerezzük cukorral, sóval és borssal.

Mossuk meg a római salátát, és az egyes leveleket kapásméretű darabokra szaggassuk. Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg és harapásnyi darabokra vágja szár nélkül. Zúzó. Öntsön rá öntetet és keverje össze. Vágja vagy szeletelje a parmezán sajtot. A szardella filét leeresztjük konyhapapírra.

A római salátát és a paradicsomot egy tálba keverjük az öntethez. A salátát tányérokra kenjük, megszórjuk a parmezánnal, és a szardellával díszítve tálaljuk. Befejezett.

---