Calenda - Tudásfogyasztás

Interdiszciplináris perspektívák az élelmiszerekkel kapcsolatos információkról, kommunikációról és oktatásról

tudásfogyasztás

Megjelent 2018. november 26-án, hétfőn, Céline Guilleux

A konferencia középpontjában az ételek információs-kommunikációs és oktatási kérdései állnak. A cél az ismeretekhez való hozzájárulás és a médiumok kialakításának és terjesztésének, a forgalomba hozatalnak, a médiában való megjelenésnek, valamint az élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretek és szabványok fogadásának együttes dokumentálása a különböző társadalmi helyzetekben (oktatási világ, vállalatok, dokumentációs központok, városi közterek stb. ) és különböző információs-kommunikációs kontextusokban: nyilvános kommunikáció, tudományos népszerűsítés, blogok, sajtó, reklámozás stb.

Az élelmiszerek információs-kommunikációs és oktatási kérdései állnak ennek a konferenciának a középpontjában, amelyet három kutatási egység - a LERi Egyetem GERiiCO, CIREL-Théodile és CERIES - közösen szervezett. A konferencia célja, hogy hozzájáruljon a tudáshoz, és együttesen dokumentálja a média kialakításának és terjesztésének folyamatait, a forgalmat, a médiavisszhangot, valamint az élelmiszerekkel kapcsolatos ismeretek és szabványok befogadását a különböző társadalmi körülmények között (oktatási világ, vállalkozások, dokumentációs központok, városi közvélemény) terek stb.) és különféle információs-kommunikációs kontextusokban: nyilvános kommunikáció, tudományos népszerűsítés, blogok, sajtó, reklámozás stb.

2018. december 6

9: 15-kor a konferencia megnyitója

  • Martine benoit, MESHS
  • Patrice De La Broise, GERiiCO, Lille Egyetem

9:30 Plenáris konferencia

  • A kalória népszerűsítése: a belga sajtó és a táplálkozási koncepció terjesztése, 1890-1918 Peter Scholliers, Vrije Universiteit Brussel

10: 30-kor Kommunikáció az étellel és az étellel: társadalomtörténeti perspektívák

Élénkség Didier Infant, Claude Bernard Egyetem/Aconémie de Lyon Pedagógiai és Oktatási Főiskola

  • Élelmiszer okozta fertőző kockázat és terhesség: milyen információkkal rendelkeznek az egészségügyi szakemberek ?Delphine Durand, CIMEOS, Burgundi Egyetem
  • Reklám vagy oktatás? Tejipari kommunikáció Kanadában az 1940-es évekbenTricia Close-Koenig, SAGE, Strasbourgi Egyetem
  • Az alultápláltság gyára. Az úgynevezett eltartott idősek fogyasztásszabályozásának társadalomtörténeti elemzéseLaura Guérin, CERIES, Lille Egyetem

12:00 Ebédszünet

13:30 Étel, info-kommunikációs jelenség: a tudásforgalom kialakulóban lévő módjai

Élénkség Elodie Sevin, GERiiCO, Lille Egyetem

  • Élelmiszer-információk feszültség alatt: az élelmiszer-kockázatok ismerete, rendszerei és közvetítése,Francois Allard-Huver, CREM, Lotharingiai Egyetem
  • A receptek főzésétől a "tudományos hírekig": új kommunikációs módok és ismeretek megjelenése felé ?Virginie wolff, UMR Dynamiques Européennes, Strasbourgi Egyetem
  • Fogyasszon jobban, köszönhetően a kulináris "alkalmazások" használatának és észlelésének a "Konyha" digitális eszközökről a népszerű kategóriákban,Faustine Regnier, Camille Adamiec, ALISS, INRA