CALORIES cassoulet

100 g cassoulet hozza meg:

calories

Kalória száma a cassoulet-ben

A Cassoulet egy rusztikus étel, amelynek paraszti hagyományai gyökereznek, mivel eredetileg maradékból készült. A modern recept szerint fehér babból, húsból áll, amely lehet szalonna, sertés csülök, kolbász, bárány vagy akár fogoly, valamint liba vagy kacsa konfit. A verziótól függően zöldségeket is találhat, például sárgarépát vagy paradicsomot. Végül néhány receptben a kaszulát zsemlemorzsával lefedik, majd a sütőben megpirítják.
Ez az összetétel meglehetősen kalóriatartalmú étel, és mindenekelőtt állati zsírokban és fehérjékben gazdag. Tartalmaz egy bizonyos adag babból származó szénhidrátot is.

A cassoulet története

Cassoulettel három város veszekedik, és vitatja az eredetét. Ezek Carcassonne, Castelnaudary és Toulouse. Minden városnak megvan a hagyományos receptje, amelyet az eredeti receptnek hirdet. Az étel körüli legendák szerint Castelnaudary ostromakor született a százéves háború idején. Minden maradvány összegyűlt volna, hogy egy nagy élénkítő ételt készítsen a katonák számára.