A kutatók felfedezték, milyen furcsa ételeket ettek Pompeji gazdag lakói
A vulkán által elpusztított római város, Pompeji szivárgásai során felfedezett ételmaradványokból kiderült, hogy az alsó és középosztály lakói olcsón, de egészséges ételeket ettek, míg a leggazdagabb polgárok csemegékhez folyamodtak.
Az új megállapítások cáfolják a közhiedelmet, nevezetesen azt, hogy a római elit tagjai finomságokat ettek, míg a szegény rómaiak éhen haltak.
"A hagyományos perspektívát, amely képzeletünkre képessé teszi szegény emberek tömegét, akik a szemétben keresnek minden ételt, amelyet találnak, vagy egy tál zabkását fogyasztanak, jobb perspektívával, magasabb életszínvonallal kell felváltani, keveset a pompeji városi polgárokról ”- mondta Steven Ellis, az új tanulmány társszerzője, a Cincinnati Egyetem klasszikus tanulmányainak professzora.
Pompeji egy élénk római város volt, amelyet a Vezúv vulkánkitörését követően 79-ben hamvába temettek. Ellis és kollégái mintegy 20 üzletet tártak fel a város, Portia Stabia kapuja közelében, amely egykor nagyon aktív hely volt. Az üzletek közelében lévő tárolók és fészerek az égett ételmaradékokat tárták fel a konyhákból, valamint az emberi hulladékot az Kr. E.
A gabonával együtt a hulladékból kiderült, hogy a pompeji hétköznapi emberek egyszerű, de viszonylag változatos mediterrán étrendet fogyasztottak, amely lencsét, olajbogyót, diót és halat, sőt néha még egy kis sós húst is tartalmazott.
A nagyobb közönséget megcélzó éttermeket onnan lehetne azonosítani, hogy sokféle finomságot szolgálnak fel.
"Amit a szivárgásokban találtunk, az olyan anyagok sorát és mennyiségét mutatja, amelyek rendkívül egyértelmű társadalmi-gazdasági megoszlásra utalnak az egyes ingatlanok tevékenységei és fogyasztási szokásai között, olyan tulajdonságok között, amelyeket egyébként nem lehetett megkülönböztetni" - magyarázza Ellis.
Például egy központi helyen lévő ingatlan szivárgása importált élelmiszerek nyomát tartalmazta, például tengeri kagylókat, tengeri sünöket és még egy zsiráf lábát is.
"Úgy gondolják, hogy ez az egyetlen zsiráfcsont, amelyet valaha felfedeztek a római olaszországi régészeti feltárások során" - mondja Ellis. "Az a mód, ahogy ennek az állatnak a levágott tagja a konyha maradványait képviselte egy pompeji közös étteremben, nemcsak a vad és egzotikus állatok nagy távolságokon végzett kereskedelmét tárja fel, hanem az emberek táplálékának gazdagságát és változatosságát is. az eliten kívülről "- magyarázza a tudós is.
A kutatók egzotikus fűszerek nyomait is megtalálták nagyon távoli régiókból, például Indonéziából.