Campylobacter, egy baktérium, amelyet távol kell tartani a baromfitelepektől - nt
B kis méretű akció, amely hosszú ideig fennmaradhat a talajban, a levegőben és a vízben. Kedvező környezetet talál a madarak testének fejlődéséhez, vonzza az alacsony oxigéntartalom. Legfeljebb egymillió Campylobacter baktérium/béltartalom gramm növekedhet a belekben, anélkül, hogy befolyásolná a madarak növekedését vagy egészségét.
Emberek, szerszámok, felszerelések, vízellátó berendezések, rágcsálók és rovarok terjedési forrásokká válhatnak. A baktérium átterjedésének kockázati tényezőit az emberek szabad hozzáférése képviseli a madárházakban, szellőzőnyílásokban, az épületek repedéseiben, ablakokban, ajtókban vagy kapukban.
Campylobacter az élelmiszer-biztonság szempontjából nagy problémának számít, amikor gyarmatosít egy madárállományt. (bőrhordozó, tollak, emésztőrendszer).
A törvény szerint a vágóhidaknak heti rendszerességgel kell elvégezniük a Campylobacter elemzést!
A hús darabolás után szennyeződik, ami kockázatot jelent a fogyasztók egészségére. Szigorú higiéniai körülmények között kell elkészíteniük a húst, elkerülve ezzel a Campylobacter súlyos ételmérgezését, amelyet hasmenés és egyéb emésztési rendellenességek jelentenek. Ez az emberi ételmérgezés leggyakoribb oka, évente előfordul kilenc millió betegség . Az EU-ban a gazdasági teher kb Évente 2,4 milliárd euró.
A biológiai biztonsági intézkedések megakadályozhatják a Campylobacter baromfiházakba történő bejutását, megakadályozva ezzel a már fertőzött állományokból származó baktériumok terjedését a környezetben (levegőben, talajban, vízben), de más baromfi termekben is, így a hús szennyeződésének kockázata a vágási folyamatban lényegesen csökkenteni kell.
A vadmadarak, patkányok, egerek, kutyák és macskák is megfertőzhetik a fertőzést a Campylobacter eltávolításával. Más forrásokat a szellőztetésen, ablakokon, nyitott ajtókon vagy a csarnok falainak repedésein keresztül bejutó rovarok képviselnek.
További kockázati tényezők a trágya és az ágynemű. Ezeket az elemeket el kell távolítani és a lehető legtávolabb el kell távolítani a csarnokoktól. Ugyanakkor ajánlott a műszerek és felszerelések fertőtlenítése (külön-külön, csarnokenként). A beadás előtt a felszíni vizeket meg kell tisztítani, hogy ne legyenek Campylobacter baktériumok, és a helyi víztartályokat (megfelelően kezelt) le kell zárni.
Nagyon fontos, hogy a mezőgazdasági dolgozók tisztában legyenek azzal, hogy a kampylobaktériumok szinte mindenhol jelen lehetnek a környezetben. Így a baktérium elterjedésének elkerülése érdekében a személyzetet megfelelő képzésben kell részesíteni a terek és felszerelések tisztításának, a terekbe való be- és kilépésnek, az elhullott madarak eltávolításának, a termek kiürítésének és újratelepítésének, a létesítmények használatának és fertőtlenítésének, a termek légzárásának ellenőrzésére.
A campylobacter elemzés akkreditált rendszerben határozható meg a WESSLING Romania laboratóriumokban. A WESSLING csoport széles körű laboratóriumi elemzéseket és speciális szolgáltatásokat kínál a környezettel, az egészséggel, a minőséggel és a biztonsággal kapcsolatos területeken, legalább 36 évig.
1200 az egész csoportban dolgozó szakemberek egyedülálló szakmai kapacitást biztosítanak Európában az elemzési és tanácsadási szolgáltatások terén, még a nagyon sok mintát tartalmazó projektek esetében is.