Canapés-tippek; Trükkök a sikeres szendvicsekhez EarlyTaste

Az apró falatok a francia konyhából származnak, és helyesen nagyon népszerű ujjételek. Sokféle változatban a szendvicsek nagyon különböző ujjbüfék készítésének lehetőségét kínálják.

Szendvicsek vagy szendvicsek?

A szendvicsekkel ellentétben a szendvicsek harapásméretűek és könnyen fogyaszthatók két vagy három adagban. Ez csodálatosan alkalmassá teszi őket ujjlenyomatként. A szendvicsek a kifinomult konyha részei, de tökéletesen beilleszthetők egy egyszerű ujjbüfébe is. A kis kenyérszeletek és a különféle finom öntetek kombinációja nagyon egyszerű, de ugyanakkor szuper ízletes is.

A megfelelő kenyér kiválasztása

A kenyér az alapja a szendvicsnek. A kenyérválaszték ezért nagyon fontos a szendvicsek íze szempontjából. A friss bagett különösen alkalmas. Ez azt az előnyt is kínálja, hogy szinte minden gumival nagyszerű kombinációt készít. Ha szeretsz egy kis variációt, használhatsz teljes kiőrlésű bagettet is a búza bagett mellett. Ez teltebbé és egyben táplálóbbá is teszi. A szendvicsek alapjául a Pumpernickel vagy a Sylter Stange éppúgy alkalmas.

A feltét

Az öntet segítségével különféle típusú kolbászokat, sajtokat és kenhető ételeket használhat. A hal is csodálatosan alkalmas. Az alkalomtól függően a szendvicseket tetszés szerint lefedheti. Az alapja általában egy finom vajréteg. Alternatív megoldásként - azok számára, akik nem szeretik a vajat - ugyanolyan egyszerűen használhatja a krémsajtot. Ha úgy tetszik, használhat salátalevelet is alapul. Ez biztosít egy kis frissességet és nagyszerű megjelenést.

EarlyTaste Tipp: Annak érdekében, hogy a vegetáriánusok habozás nélkül élvezhessék a szendvicseket, a húsos vagy halas szendvicseket külön kell tálalni a sajtos szendvicsektől.

Mediterrán öntet

A mediterrán konyha nemcsak finom, de nagyon egészséges is. Végül is a zöldségek, a hal és az olívaolaj jót tesz a szívnek, az agynak és az ereknek. Például egy házi készítésű olíva tapenád friss bagetten ajánlott. A tapenád fekete olajbogyóból, fokhagymából, olívaolajból, kevés petrezselyemből áll, és borssal és sóval ízesítik. Ez azt jelenti, hogy a mediterrán kenés alkalmas vegán étrendre is. És még ha nem is mindenki szereti az olajbogyót, ennek az olíva tapenádnak mindenképpen esélyt kell adni.

Kiadós öntet

A kiadós szendvicsekhez klasszikus feltétek használhatók. Különböző típusú kolbászok csodálatosan alkalmasak itt. A zamatos seranói sonka vagy a friss szalámi különösen alkalmas egy kiadós szendvics büféhez. Itt egyszerűen kiválaszthatja a sonkát vagy a szalámit, amelyet általában szeret enni.

Lazac canapé

A szendvicseknél nem feltétlenül kell lazacot választani öntetnek, hogy kifinomult büfés ételeket készítsen. A legtöbb canapé snack látványosan vonzó és ideális elegánsabb alkalmakhoz. Ha kedveli a lazacot, akkor is kínálhatja a Pumpernickel-en vagy opcionálisan a Sylter Stange-on. Torma vagy mézes-mustáros-kapros mártás jól passzol a lazachoz.

Vegetáriánus és vegán öntetek

A szendvicseket könnyű elkészíteni vegetáriánus és vegán ételekkel. A sajt egy klasszikus vegetáriánus változat. Dióval és szőlővel, valamint salátalevéllel díszítve az apró falatok gyorsabban dobogtatják a zöldségszíveket. Ha szereted egy kicsit kreatívabban, kipróbálhatod a juhsajtot és a fügét is.

Házi krémekkel és tapenádokkal szuper finom vegán szendvicsek varázsolhatók el. A guacamole rövid idő alatt elkészíthető avokádóval, natúr joghurttal, citromlével, fokhagymával, sóval és borssal. A padlizsánkrém ugyanolyan gyorsan elkészíthető padlizsánnal, olívaolajjal, fokhagymával, sóval és borssal. Mindkét kenettel, de főleg a guacamoléval vegye figyelembe, hogy a szendvicsek nem állnak sokáig. Ha ezt már előre tudja, akkor csak olíva tapenádos szendvicsekre kell korlátozódnia. Mert itt a megjelenés az utolsóig garantált.

A szendvicsek díszítése

Egy canapé büfében igazán elengedheti a gőzt a dekorációban - akkor a dekoráció olyan különlegessé teszi. Az apró falatokat legfeljebb 3-4 körettel díszítik. Itt van egy kis lista azokról, amelyek különösen alkalmasak a szendvicsek díszítésére. A felsorolásnál több díszítés feltétlenül megengedett:

A friss fűszernövények finomítják a szendvics ízét, petrezselyem, metélőhagyma vagy kapor alkalmas
A pácolt uborka alkalmas például szalámi szendvicshez
különféle zöldségek, például meggyparadicsom, uborka vagy retek
A dió nemcsak egészséges, de csodálatosan alkalmas díszítésre is - például sajtos kanapén
Olajbogyó azoknak, akik szeretik egy kis mediterrán ételt
A saláta alapként jó választás szinte minden feltéthez

EarlyTaste tipp: Kicsit másképp néz ki, ha a friss bagettet átlósan vágják.

A szendvicsek mennyisége

A szendvicsek mennyisége természetesen attól függ, hogy vannak-e más ujjlenyomat-darabok, és mennyire éhesek a vendégek. Kis ökölszabályként fejenként 4-6 szendvicsre számíthat, hogy kielégítse vendégeit. Normál bagettet feltételezünk. Teljes kiőrlésű bagett esetén kevesebb szendvicsnek elegendőnek kell lennie.

EarlyTaste Tipp: Normál méretű bagett körülbelül 20 szendvicshez elegendő. Ez útmutatóként használható a baguette mennyiségének megtervezéséhez.

A canapés-no-gos

Nos, talán nem no-gos, de olyan dolgok, amelyek egyszerűen elavultak, és amelyeket figyelembe kell venni a szendvicsek elkészítésekor. A kenyeret nem szabad kilyukasztani vagy levágni a szélét. A ropogós peremű friss bagett vagy a lédús pumpernickel csodálatosan alkalmas alapnak. Amúgy sem ropogós bagettet kínálnak. Az előző nap vásárolt bagettet egyszerűen meg lehet pirítani egy kicsit, hogy a kenyér ropogós legyen.

Egy igazán jó büfés büfé a különféle feltétek és kenetek gazdag választékát kínálja, vegetáriánus és legjobb esetben is vegán szendvicseket kínál, és hosszú ideig állva sem veszíti el külsejét vagy ízét. Aki biztosítja a szelekciót, használ valamilyen díszítést, annak nem kell aggódnia a megjelenés miatt. A szendvicsek sokféle változata örömet okoz a vendégeknek. Nagyon jó szórakozást kívánunk a közös élvezés során!

Az EarlyTaste kedvenc szendvicsei minden alkalomra: Canapé Tête de Moine virággal, szőlővel, salátával és dióval, valamint szendvics sonkával, kecskesajttal, szőlővel és egy fügefej mustárral