Carb Control gazdaságos glükóz diéta

Szerző: R. Thoburn

Testünk gazdasági rendszer. A pénzneme nem a pénz, hanem az üzemanyag - üzemanyag - különösen a glükóz vagy a vércukor. Ennek az üzemanyagnak a szabályozása a test elsődleges prioritása az energiamérleg szempontjából, mivel a túl alacsony glükózszint gyorsan csődhöz vezet.

A glükóz és a szénhidrátok ugyanúgy hamisítóként híznak meg - ezek a test számára előnyben részesített üzemanyagok. Ha nagy a glükózmennyiség, főleg vércukrot és viszonylag kevés zsírt éget el. Ezzel ellentétben a test megváltoztatja preferenciáit, annál inkább elfogynak a glükózkészletek. Most kevesebb glükózt és több zsírt éget el, hogy megtakarítsa a kevés glükózt azoknak a szöveteknek, amelyeknek leginkább szüksége van rá.

Mindenesetre, a napszakától függetlenül, a testnek csak viszonylag kevés glükóz áll rendelkezésre üzemanyagként - különösen a test magas zsírtartalékaival mérve. A vékony embereknek testzsírjuk is van. A rendelkezésre álló glükózt takarékosan kell felhasználni, legalábbis addig, amíg több glükózt be lehet juttatni a szervezetbe. Ez utóbbi szinte mindig étrendi szénhidrátok fogyasztásával történik cukros és/vagy keményítőtartalmú ételek formájában.

Nagyon kevés glükóz kering a véráramban - általában körülbelül négy gramm, ami egy teáskanálnak felel meg. A glükózszint ritkán emelkedik fél teáskanálnál többet - azaz 1 1/2 - 2 grammal - és ha igen, akkor csak nagyon rövid ideig. Az étkezés elfogyasztása után egy órával a vér glükózmennyisége általában normalizálódott. Az, hogy mennyire szigorúan szabályozzák a vér glükóz mennyiségét, különösen nyilvánvaló, ha figyelembe vesszük, hogy egy tipikus étkezés könnyen tartalmazhat 50–150 gramm vagy több glükózt.

Inzulin - az energiatárolás királya

A szervezetben a glükóz szigorú ellenőrzését elsősorban az inzulin hormon végzi. Az inzulin az energiatárolás királya. Utasítja bizonyos sejteket, hogy vegyék be, dobják el és tárolják a kalóriákat az étrendben. Segít a glükózt a sejtekbe irányítani, ahol energiáért égetik el vagy glikogénként tárolják későbbi felhasználás céljából. A glükóz nagy része kifejezetten a test izomsejtjeibe irányul. Ebből következik: minél több izma van, annál jobban tudja felszívni és tárolni a szénhidrátokat az étrendben. Aki napról napra hatalmas mennyiségű szénhidrátot fogyaszt, annak természetesen számolnia kell azzal, hogy korlátozott kapacitása a glikogén tárolására végül kimerül, és hogy ezen szénhidrátok egy része testzsírrá alakul. Végül is, bőséges glükóz mellett, miért kellene a testnek úgy dönteni, hogy zsíréget? A szinte korlátlan zsírraktár-kapacitásunkhoz képest a glikogén-tárolási kapacitásunk nagyon korlátozott. De nem ez az igazi probléma.

Az igazi probléma az, hogy mivel több szénhidrátot fogyaszt, a szervezete több szénhidrátot tárol el, és a glükóz, főleg inzulin jelenlétében, a test előnyben részesíti a több glükóz elégetése mellett. Az eredmény: Teste elfékezi a zsírégető motorokat. Önmagában az inzulin fékezőereje óriási: az alacsonyabb inzulinmennyiség, mint a legtöbb étkezés után, 50 százalékkal csökkenti a zsírégetést.

Mint látható, a fő étrendi tényező, amely meghatározza, hogy a test mennyi zsírt éget el, az elfogyasztott szénhidrátok mennyisége. Minél több szénhidrátot fogyaszt, annál gyorsabban égnek el, és annál lelassul a zsírégetés. Ezért túl sok szénhidrát hízik meg. Ezen mechanizmusok miatt a több szénhidrát fogyasztása növeli annak kockázatát, hogy még kis mennyiségű étkezési zsír is testzsírként kerül tárolásra. Ennek eredményeként a magas szénhidrát-koncentrációjú étrend csak addig működik, amíg a zsírbevitel ennek megfelelően korlátozott. A szénhidrátokkal ellentétben a zsír nem képes kényszeríteni üzemanyagként történő felhasználását. Vagy másképp fogalmazva: A több zsír fogyasztása nem azt jelenti, hogy több zsírt éget el, hanem több zsírt kell tárolni.

Csökkentett szénhidrátbevitel a fokozott zsírégetés érdekében

A glükózgazdaságot a végső fenyegetés a szénhidrátmentes étrend lenne. Egyesek szerint egészségtelen és kivitelezhetetlen, de egy ilyen étrend arra késztetheti a testet, hogy több zsírt égessen el annak érdekében, hogy az izmokat és más szöveteket energiával látja el. A probléma: honnan származik a glükóz? A megoldás: étkezési fehérjéből - legalább részben - vagy építőköveiből, aminosavakból.

Az izmok belsejében lebomló energia során a test képes az étellel együtt szállított fehérjéből bizonyos aminosavakat glükózzá és ketonokká alakítani. A ketonok üzemanyagként is szolgálnak, és zsírból is képződhetnek. Ezek a folyamatok folyamatosan zajlanak a testben, de a glükózkészlet hiánya stimulálja őket.

A zsírokat és ketonokat együttesen alternatív üzemanyagként használják, ami azt jelenti, hogy az aminosavakból nyert glükózt megkímélik. Valójában a zsírok és ketonok elégetése biztosítja az aminosavak glükózzá történő átalakításához szükséges energiát. A zsírégetés és az aminosavakból és más alkalmas anyagokból származó glükóz képződése együtt jár és nem választható el egymástól.

Mit kellene tenned

A testzsír lebontásának stimulálása érdekében szénhidráthiánnyal és/vagy gyakori testmozgással kell fenyegetnie a glükózgazdaságot. A nagy intenzitású testmozgás különösen hatékony, mert több glikogént éget el. Ilyen például a nagy intenzitású állóképességi edzés és az erősítő edzés. A glikogénkészletek folyamatos kimerülése a testmozgás során állandó veszélyt jelent a glükózgazdaságra, amelyre teste fokozott zsírégetéssel reagál.
A szénhidrátbevitel csökkenésével több aminosav válik automatikusan glükózzá. Ez azt jelenti, hogy több fehérjére van szüksége ahhoz, hogy az értékes izomtömeg ne bomoljon le. Az izmok védelmének legjobb módja egy olyan fehérje, amely képes lelassítani a fehérje mennyiségének lebontását a szervezetben. Amint megmutattuk, a kazein felülmúlja a többi fontos tejfehérje tejsavót, amikor a fehérje pusztulását minimalizálja a testben és maximalizálja az izomnövekedést. De vajon a kazein jobb, mint egy doboz tonhal, sovány marhahús vagy baromfi? Legjobb tudomásom szerint ezt a kérdést még soha nem sikerült egyértelműen megoldani. Az azonban biztos, hogy a fehérje-kiegészítők kényelmesebbé és pontosabban mérhetővé teszik a kiváló minőségű fehérje bevitelét.
A több fehérje fogyasztása, mint általában elegendőnek tartják, szintén stimulálhatja a zsírégetést. Egy vizsgálatban a tesztfogyasztók, akik sok fehérjét és kevesebb szénhidrátot fogyasztottak, több zsírt égettek nyugalomban és testmozgás közben, mint egy összehasonlító csoport, akik elegendő fehérjét és több szénhidrátot fogyasztottak.
Hajlandónak kell lennie arra, hogy kísérletezzen, amikor kiderül, mennyit kell korlátoznia a szénhidrátbevitelt. Az általános ajánlások nem működnek, és nem biztos, hogy működni fognak, mivel az étkezési szénhidrátok mennyiségéhez kapcsolódó zsírégetést számos tényező határozza meg - beleértve az alapanyagcserét, a testmozgás típusát és mennyiségét, a testösszetételt (zsír – izom százalék). Csak az alapvető mechanizmusok megértéséről és ezen ismeretek alapján történő kísérletezésről van szó. A zsírégető motorok működésének sebességét végső soron az étrendben elfogyasztott szénhidrátok mennyisége - nem feltétlenül típusa - határozza meg.

Látogasson el nagy fórumunkba is, ahol több mint 301 500 tag van !