Carbel; Zeller zselé; gyümölcslé elszívó gyógyít; antioxidánsok
A zeller a rusztikus megjelenésével korántsem csábító zöldség. Ne álljon meg a megjelenésénél, és fedezze fel velünk azokat a gyönyörű meglepetéseket, amelyeket a zellerlé tartogat Önnek. Vitaminjai és ásványi anyagai egész télen élvezhetik. Programozza antioxidáns gyógymódját zellerlével, és minden pozitív hatást érezni fog az idény végére.
A zeller zeller leírása
A zeller gyökere a zeller és a paszternák családjából származó gyökérzöldség. Tehát a zeller gyökér ehető része, az úgynevezett hipokotil, a szár tövében található, közvetlenül a gyökerek felett. Egyébként üreges és keserű szárú lágyszárú növény. Sűrű, durva és szabálytalan megjelenésű zöldség. Bár betakarítási ideje ősszel van, ez egy zöldség, amelyet egész télen fogyasztanak. A zeller nem tetszetős külseje nagyon illatos ízt áraszt az ételek, különösen a levesek ízesítésére. Zöldséglé készítményekben vagy turmixokban is kiváló. A cikk végén megtalálja a zellerlé receptjeinket.
Eredete mediterrán. A görögök és az egyiptomiak inkább fűszerként, mint zöldségként használták. És csak a 17. században kezdték el fogyasztani a zellert zöldségként. Ekkor fokozatosan választották ki a zeller két változatát: a zellert, amelynek a gyökerét fogyasztjuk, és a zellerrudat, amelynek az ágait (vagy bordáit) és a leveleit fogyasztjuk.
Most koncentráljunk a zellerre és annak előnyeire.
Zellerlé: rostok, antioxidánsok, ásványi anyagok és vitaminok koncentrátuma
Az alacsony kalóriatartalmú (csak 18 kCal/100 gramm) zeller a zöldségféléknek kedvez, ha méregtelenítő kúrákat szeretne végezni. Magas nátriumtartalma azonban zöldségfélévé teszi, amelyet alacsony nátriumtartalmú étrend esetén kerülni kell. Ha kétségei vannak afelől, ne habozzon, forduljon dietetikushoz, aki tanácsot ad Önnek a tiszteletben tartandó mennyiségben.
88% -os vize és 5% rostja mellett itt található a különböző tápanyagok tartalmának összefoglalása:
100 gr nyers zeller (forrás):
- Szénhidrátok 5,68 gramm
- Rost 3,2 gramm
- Fehérje 1,2 gramm
- Zsír 0,3 gramm
- C-vitamin az RDI 10% -a (ajánlott napi adag)
- B6-vitamin az RDI 9% -a (ajánlott napi adag)
- Foszfor az RDI 9% -a (ajánlott napi mennyiség)
- Kálium az RDI 17% -a (ajánlott napi adag)
- Mangán az RDI 7% -a (ajánlott napi adag)
Mint minden zöldség, főzve is, ez befolyásolja a vitamin bevitelét. Ez az a kiváló érv, amely arra készteti Önt, hogy a Carbel gyümölcslé-extraktort kiváló zellerből készült zöldséglé készítéséhez használja. Ha pedig ki szeretné használni a rostbevitelt, használhatja a nagy elszívószűrőt a lehető legkevesebb rost eltávolításához, vagy készíthet turmixokat a Remy vákuumkeverővel.
A zellerlé antioxidánsai a szabad gyökök elleni harcban
A zeller gyökere tele van antioxidánsokkal, gyulladáscsökkentőkkel. Tehát a zeller gyökér fogyasztása segít a káros szabad gyökök elleni küzdelemben. Ennek eredményeként megvédi az egészséges sejteket a károsodástól. Ennek során a zellergyökérben található antioxidánsok megvédhetnek számos betegségtől, például a szívbetegségtől, a ráktól és az Alzheimer-kórtól.
A zeller gyökere, különösen a nyers, szintén kiváló C-vitamin forrás, amely antioxidánsként működik, és ezáltal erősítheti immunrendszerét és öregedésgátló hatást fejthet ki.
A szívbetegségek előnyei
A zeller gyökere gazdag káliumban és K-vitaminban. Mindkettő fontos a szív egészsége szempontjából. A kálium ugyanis hozzájárulhat a vérnyomás szabályozásához azáltal, hogy ellensúlyozza az érzékeny emberek magas sótartalmának negatív hatásait. Valójában a magasabb káliumbevitel alacsonyabb egészségügyi problémákkal, például a stroke kockázatával társult (1).