Cardamom Pods - A Foodgroove felhasználása, hatása és előnyei
A kardamom hüvely a porhoz képest egyre népszerűbb - és nem ok nélkül! Ebben a cikkben megmutatjuk, miért van ez így, hogyan lehet a legjobban használni a kapszulákat, hogyan működik a kardamom és segíthet-e a fogyásban.
Használja helyesen a kardamom hüvelyeket
A kardamom hüvelye fekete vagy zöld magokat tartalmaz. Ezek az igazi fűszer. Annak érdekében, hogy hosszú ideig megőrizzék az aromát, felhasználásukig a kapszulákban kell hagyni.
Tipp: Egyébként ezt a terméket ajánljuk az Amazon-on való vásárláshoz (reklám *))
A kardamomot közvetlenül por formájában is megvásárolhatja, de egyrészt nem olyan aromás, vagy nagyon gyorsan elveszíti az aromáját, másrészt a héjat gyakran őrlik benne, amelynek alig van íze.
A magokból por előállításához enyhén meg kell önteni a kardamom hüvelyeket, majd el kell távolítani a magokat.
Ezután folytathatja a habarcsot, ledarálhatja a magokat, vagy egyszerűen teljesen elhagyhatja őket. Az aroma akkor alakul ki a legjobban, ha a magokat egy serpenyőben zsír nélkül rövid ideig megsütjük.
Kardamom hüvelyeket is megrághat?
Az ájurvéda gyógyításának indiai művészetében a kardamomot por formában is használják, de ajánlatos a kardamom kapszulákat közvetlenül rágni.
Ez lehetővé teszi az egészséges fűszer teljes hatékonyságának kialakulását. Ha a port őrlik, és különösen, ha hosszabb ideig tárolják, sok értékes hatóanyag elvész.
Egyébként a kardamom hüvelyek megrágása friss leheletet ad.
A kardamom hüvelyek egészségügyi hatásai
Az ájurvédában a kardamom hüvelyeket különféle betegségek ellen használják.
Ide tartoznak a megfázás, torokfájás, emésztési zavarok, hasi fájdalom, tuberkulózis, máj- és veseproblémák, valamint a kígyómarás ellenszere.
A kardamom különösen gazdag mangánban és C-vitaminban, és jelentős mennyiségű cinket, magnéziumot, kalciumot és A-vitamint is tartalmaz.
De mindenekelőtt a fűszerben található illóolajok felelősek nemcsak az ízért, hanem a számos egészségügyi hatásért is.
Sajnos nincs túl sok tanulmány a kardamom hatásairól, de néhány kisebb tanulmány kimutatta, hogy többek között vérnyomás és bakteriális fertőzések (pl. Hólyagfertőzések) esetén is segítséget nyújthat.
Azt mondják, hogy a kardamom hüvelyei afrodiziákum tulajdonságokkal is rendelkeznek. Állítólag növelik a libidót és az impotencia ellen dolgoznak.
Ezenkívül mind a hagyományos, mind a modern orvostudományban a fűszerhez hangulatjavító hatás társul. Ezért gyakran használják depressziós hangulatokra és az általános közérzet javítására.
További alkalmazási területek, amelyekre a tudomány első pozitív jelei utalnak, az izomgörcsök és a vér hígítása.
Fogyjon kardamom hüvelyekkel?
Gyakran hallja, hogy a kardamom segít a fogyásban. Eddig nem voltak tudományos vizsgálatok.
Az ájurvédában azonban a fűszert túlsúlyos emberek számára is használják - főleg azért, mert állítólag elindítja az emésztést és serkenti az anyagcserét. Állítólag különösen a makacs hasi zsír ellen segít.
Mint mondtam, ezek a hatások nem bizonyítottak, ezért nem szabad túl nagy reményeket vetni. Másrészt természetesen egy kísérlet sem árthat.
Zöld kontra fekete kardamom hüvely
A kardamom három különböző színben kapható. A legnépszerűbb a zöld és a fekete kardamom hüvely.
Először is meg kell jegyezni, hogy bár a két növény ugyanahhoz a családhoz tartozik, nincsenek olyan szoros kapcsolatban, mint azt gondolnánk.
A zöld kardamom éles édességű, eukaliptuszos. Édes és sós ételekhez egyaránt ajánlott.
A fekete kardamom füstös hangja van, íze fanyar és földes. A kiadós ételekhez illik a legjobban.
Vásároljon kardamom hüvelyeket
Ha kardamom hüvelyeket akar vásárolni, szerencséjét jól felszerelt fűszeres állványokban találja meg (időről időre a Rewe vagy az Edeka területén) vagy keleti élelmiszerboltokban (indiánok, törökök, libanoniak).
Másrészt az interneten is rengeteg szolgáltató található. Tipp: Egyébként ezt a terméket az Amazon-on javasoljuk (reklám *))