Cascara - tea cseresznye héjából
Cseresznyés tea tea - cseresznye tálakból készült tea
A Cascara nevű koffeintartalmú tea szárított kávécseresznyéből készül. A nyers kávébab héját kávécseresznyének hívják. Ilyen kávécseresznye látható a jobb oldali képen.
Hagyományos divat ital
A koffeintartalom összehasonlítható egy csésze eszpresszóval. Ezért ajánlják a Cascarát kemény kávét fogyasztóknak is. Az italt Németországban kevéssé ismerik, de az USA-ban nagyon népszerű, és nemrég divatos italként emlegették (a Cascara német csereművállalatokban kapható Coffee Cherry Tea néven). Ez azonban nem új találmány: a Cascara tea az évszázados élvezeti hagyományhoz tartozik, amely indiai törzsekkel kezdődött és az Egyesült Államokban folytatódott, kivonatként a 19. század vége óta is.
Cascara tea íze és hatása
Maga a Cascara infúzió édeskés ízű, de a Cascara sagrada kivonat, amely tinktúrák formájában állítólag megakadályozza a gyerekeket abban, hogy körmüket harapják és hüvelykujjaikat megszívják, nem. A Cascara tea íze különböző összehasonlításokra ösztönzi a fogyasztókat: kezdve a zöld teával, a gyümölcsteával, a mézzel, a csipkebogyóval és a citrommal való hasonlóságokkal, az íz különféle árnyalatait ismertetik.
A cascara tea alkalmas fogyásra?
Az infúzióban található antrakinonok (hatóanyagként egyfajta gyógynövényes hashajtó; további információk az antrakinonokról a Wikipédiában) koffeint tartalmaznak, ezért serkentik az anyagcserét, ami kedvezően befolyásolhatja az étrendet (a koffein és a fogyás összefüggéseit ez a cikk ismerteti. ).
Kapszula formájában a Cascarát hashajtóként használják. Azonban nem tanácsos a Cascarát használni, mielőtt a böjtöt elkezdené helyettesíteni a Glauber-sót.
Hol lehet megvásárolni a Cascarát?
A német online pörkölőüzemekben megtalálható a Cascara (főleg Pacamarától) Coffee Cherry Tea néven.
A Cascara elkészítése:
A cascara teát hidegen és melegen is el lehet fogyasztani. A tea hideg élvezete érdekében a Cascarának egy éjszakán át a hűtőszekrényben lévő vízbe kell merülnie. Ha melegen élvezi a Cascara-t, akkor elég, ha a teát 4 percig meredeken hagyja. A Cascara ital ízesíthető tejjel és cukorral, vagy egyenesen fogyasztható.
A kávé helyett
A guarana mellett a cascara jó alternatíva a kávéhoz. Németországban azonban a guarana sokkal elterjedtebb, mint a cascara.