Catherine Brahms ketogén étrendünk
Az úgynevezett ketogén diéta az alacsony szénhidráttartalmú étrend speciális formája. Bizonyos esetekben előnyei vannak - például amikor a vércukorszintet fenntarthatóan kell szabályozni, például a cukorbetegség első jeleire.
Ennek a táplálkozási formának megvannak a támogatói, de jelentős életmódbeli változással jár. Sokak számára különösen nehéz megtenni gabonatermékek, például tészta nélkül. Fényes folt: a ketogén étrendet sok finom hús- és főleg halétel jellemzi. És most még jó receptgyűjtemények is vannak az Instant Pot-hoz!
Mi valójában a ketogén étrend?
A ketogén étrend alapvetően alacsony szénhidráttartalmú étrend, bár nagyon extrém forma. A szénhidrátokat nagyrészt tiltják az étlapról - a fehérjéket és zsírokat viszont kifejezetten és bőségesen kell élvezni. A lényeg mögötte: a szénhidrát hiánya miatt a májban lévő zsírok "ketontestekké" alakulnak át. Ezt pedig a test most energiaforrásként felhasználhatja a tészta, kenyér és hasonló termékek helyett, amelyek nélkül nélkülöznie kell.
Miért egészséges? Az úgynevezett "ketózis" révén történő energiatermelés pozitív hatással van a test zsíranyagcseréjére, de a test saját inzulintermelésére is - többek között
Az energiaigény a következőképpen teljesül:
- Fehérjék 35%
- Zsír 60%
- Szénhidrátok 5%
A ketogén étrendben ritkán vagy egyáltalán nincsenek gabonatermékek, hüvelyesek és gumós zöldségek, természetesen a cukor is tiltott, sőt gyümölcs is! Csak bizonyos típusú gyümölcsök megengedettek. Kerülnie kell az alkoholt és a diétás termékeket is. A ketogén étrend követői tartós fogyásról számolnak be, de még inkább pozitív hatással vannak, különösen a vércukorszintre és a közérzet általános növekedésére.
A ketogén étrendnek azonban megvannak a kritikusai is. A táplálkozási szakemberek mindenekelőtt a friss gyümölcs egyértelmű hiányát - bizonyos fajták kivételével - negatívan értékelik. A bőséges húsbevitel ezzel az étrenddel hosszú távon káros hatással lehet a gyomorra és a belekre is.
Tippünk: Catherine Brahms ketogén étrendje
Fogyás diétás receptek - alacsony szénhidráttartalmú szakácskönyv azonnali fazékhoz
Ebben a szakácskönyvben az Instant Pot szakács, Catherine Brahms 55 nagyszerű új receptötletet gyűjtött össze németül az Instant Pot számára, amelyek mind alkalmasak a ketogén étrendre. A 73 oldalas papírkötés 2018 márciusa óta elérhető az Amazon-on.
Amit a receptkönyv kínál
A ketogén étrend egyik kihívása, különösen a dolgozó emberek számára, az étkezés elkészítése. Gyakran gyorsan el kell végezni, ugyanakkor az ételnek meg kell felelnie a speciális alacsony szénhidráttartalmú étrend követelményeinek. Nem mindig könnyű. De ez a receptgyűjtemény kihasználja az Instant Pot előnyeit. A többfőzős sütő gyengéd és egyben gyors főzést tesz lehetővé, akár előre beprogramozva is. Így sikerül a ketogén étrend megvalósítása, a kívánt súlycsökkenés, anélkül, hogy forró lenne, több vitalitás és jólét.