Cayenne bors Capsicum Frutescens kultúra

Sámuel | 2020. június 25., 2020. június 22. |

Cayenne-i bors (Capsicum frutescens) vagy az ördögpaprikát nem szabad összetéveszteni az angol cayenne pepper (Capsicum annuum) kifejezéssel, amely egy hosszabb (10-15 cm) és édesebb borsnak felel meg. 30 000 és 50 000 Scoville egység között mozog, Közép-Amerikában, Indiában és Afrikában termesztik. A neve szintén a Guyanai azonos nevű szigetről származik, ahol 1943-ban vezették be.
Ez Csili paprika élvez minden országban, ahol termesztik, irigylésre méltó hírnevét emésztési és terápiás erényei miatt. Így az ezt a gyümölcsöt tartalmazó krémek különféle fertőzések, reuma vagy izomproblémák elleni küzdelemre készülnek.

Ezenkívül a trópusi országok lakói gyorsan megértették, hogy ez lehetővé teszi a test számára, hogy jobban ellenálljon az ezen szélességi fokokon uralkodó intenzív hőnek.
Ezt a gyümölcsöt különféle gasztronómiai receptekhez, valamint forró mártásokhoz használják. Valójában ebből a forró chiliből készül a cayenne bors.

Az oldal tartalma

Cayenne Pepper információk

Chili paprika botanika

  • Változatosság: Cayenne
  • Család: Solanaceae
  • Nemzetség: Capsicum
  • Faj: Capsicum frutescens

Cayenne paprika termesztése

  • Semi: Ideális esetben februárban, fűtött mini üvegházban
  • Transzplantáció: 3-5 héttel a magok ültetése után. Fontolja meg a hajtások újratelepítését egy nagyobb edénybe (5 liter), gazdagabb talajjal.
  • Napsütés: Teljes nap vagy részleges árnyék
  • Hő: 25 ° és 30 ° között
  • Öntözés: A paprika utálja a morgó gyökereket a vízben. Heti 2-3 alkalommal általában elegendő.
  • Érettség: 80 nap a csírázás után, hogy elérjék a teljes érettséget

Cayenne bors erőssége

Ne feledje, hogy ez a skála nem túl pontos, ugyanakkor lehetővé teheti számunkra, hogy összehasonlítsuk két különböző faj erősségét, és az ellenállási szintünknek megfelelően irányítsunk minket.

Scoville-skála

30 000 SHU-tól 50 000 SHU-ig

Kiterjesztett egyszerűsített skála

Kevés kiegészítő információ erről a paprikáról

Hogy segítsen elkészíteni saját cayenne-borsát, íme a különböző lépések az odaérkezéshez. Először válasszon vagy vegyen 50 gramm cayenne paprikát, és szárítsa meg (vágja le a szárát). Ezután tegye őket 150 ° C-os sütőbe, hogy a paprika megszáradjon. Figyelje őket, amíg ropogósak nem lesznek. Miután kilépett a sütőből, hagyjuk kihűlni, és tegyük mozsárba. Végül adjunk hozzá 15 gramm sót, és keverjünk össze mindent.