Cékla a családi konyhában Akció kisgyermek táplálkozás
Cékla: Ez elsőre nem igazán hangzik az ideális gyermekétkezésnek. De ez! És ezért el fogjuk mondani, hogy mi van a nagy gumóban - és természetesen, hogyan készítheti elő (kicsi) gyermekbarát módon.
A cékla legfőbb összetevői például a B-vitaminok, a vas és a folsav (ezért a céklát terhesség alatt is nagyon ajánlott a megnövekedett folsavigény miatt). Gazdag káliumban is, amely fontos a szervezet sav-bázis egyensúlya szempontjából. Vörös színét elsősorban a betanin anyagból, az úgynevezett céklából kapja.
A betakarítási szezon augusztustól áprilisig tart. Novemberig a cékla gyakran házi termesztésből származik, ezért tökéletes őszi zöldség.
A cékla megfelelő tárolása
Mivel a cékla, akárcsak a spenót, sok nitrátot tartalmaz, fontos a helyes tárolás: Im hűtőgép körülbelül 2-3 hétig újságba csomagolva tarthatja őket. Győződjön meg arról is, hogy van-e céklaleves maximum egyszer felmelegszik. A 6 hónaposnál fiatalabb csecsemők számára a cékla nem alkalmas Kisgyermekek és gyermekek A nitrát mennyisége azonban nem kritikus.
Ha nem akarja frissen tárolni őket, máris megteheti előre megfőzve és porszívózott Vásároljon cékla gumókat. Ezeknek hosszú az eltarthatóságuk, és megvan az az előnyük, hogy már hámoztak és azonnal feldolgozhatók. A szeletelt céklát, amelyet pohárban lehet vásárolni, gyakran cukros főzetben pácoljuk - és (véleményünk szerint) íze közel sem olyan jó, mint a friss cékla. Csak próbáld ki, amit szeretsz!
A gumók egyébként remekül passzolnak más ételekhez kombájn. Cékla hozzáadásával egy nyájas burgonyapüré 1A -vá válik Hercegnő püré. És a kuszkusz, a köles vagy a bulgur egy teljesen új, izgalmas színt kap a céklalével.
Receptötleteink céklával
Főtt zöldségként
Hámozzuk meg a céklát, és vágjuk darabokra vagy szeletekre. Sós vízben főzzük 30 percig. Zöldséges köretként, salátaként vagy akár kvarkba mártott hideg ujjú ételként illik. A céklát nagyon vékony szeletekre lehet vágni, és például mozzarellával ellátott carpaccio-ként szolgálják fel.
Kemencés zöldségként
Hámozzuk meg a céklát, és vágjuk darabokra vagy szeletekre. Keverjük össze a szétmorzsolt fétával, csepegtessünk rá kevés olívaolajat és mézet, adjunk hozzá egy szál friss rozmaringot ízlés szerint és sütőálló edényben süssük 30 percig 200 fokon (felső és alsó hő). Tipp: Kapcsolja be a grill funkciót röviddel a főzési idő vége előtt.
Terjesztésként
Varázsolhat egy csodálatos kenést is a céklából - remek receptet talál itt.
Leveként
A nyers gumókat a gyümölcscentrifugába helyezi - finom például almával keverve (és ha úgy tetszik, adjon hozzá gyömbért, ez inkább a felnőtteknek szól, és egy remek vitaminbombát, főleg ha megfázik).
EXTRA TIPPEK
Alapvetően azt javasoljuk, hogy vegyen ki gumókat Szerves termesztés használni, különösen gyümölcsléfőzéskor, ha nyersen dolgozzák fel őket.
A levelek A céklát is megeheti! Alkalmasak például a Turmix vagy csak olyanná válni spenót előkészített. Rendszerint azonban csak az ifjú leveleket vesszük az augusztus és a november közepe körüli első fagy közötti betakarítási időből.
És: az imák nemcsak piros színben érhetők el, hanem másként is sárga és fehér cékla. Mindkettő kissé enyhébb ízű, mint a vörös húgé, és mindhárom remek ötvözhető, például salátaként. Megkapja a színes változatokat regionális szezonban ősszel a biopiacon vagy a zöldséges standon a heti piacon.
További őszi recepteket keres? Ezután vessen egy pillantást ötleteinkre a sütőtökkel vagy a finom őszi hal receptünkkel.