Cékla carpaccio recept EDEKA
Nagyon vékonyra szeletelve és sült kecskesajttal tálalva a cékla finom előétel lesz, mint carpaccio. Élvezze a céklát mézzel, pestóval, friss spenótlevelekkel és avokádóval, amely tökéletesen passzol a meleg sajthoz.
- Az öntethez:
- olivaolaj
- Balzsamecet
- só
- bors
- A salátához:
- 400 g cékla, főzve
- 200 g spenótlevél frissen
- 150 g kecskesajt tekercs
- 1 evőkanál méz
- A pesto számára:
- 100 g spenótlevél frissen
- 0,5 darab avokádó
- 30 g fenyőmag
- 1 egész gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- só
- bors
A pestóhoz mossuk meg a spenótot, és tegyük egy magas keverőedénybe, hogy pürésíthető legyen. Felezzük és magozzuk az avokádót, és tegyük az egyik felét a tartályba. Hozzáadjuk a fenyőmagot, a hámozott fokhagymagerezdet és az olívaolajat. Pürésítsen mindent a turmixgéppel homogén masszára. Fűszerezzük bőségesen sóval és kevés borssal.
Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra. Vágjuk a kecskesajtot 1-2 cm vastag szeletekre, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután hagyja, hogy a méz elfusson rajta. Süssük a sajtot körülbelül 8-10 percig.
A salátához mossuk meg a spenótot, és rendezzük nagy tányérokra.
Vágja a céklát nagyon keskeny szeletekre, és körbe rendezze a tányéron. Helyezze a spenótot a tányér közepére, és kenje el a pestót a céklán.
Készítsen egy gyors vinaigrettet olívaolajjal, balzsamecettel, sóval és borssal, és kenje el a spenóton.
Kenje meg a kecskesajtot a céklán, és tálalja. Tipp: A pesto bőséges része megmarad, amelyet főételként tésztával fogyaszthatunk. Megtanulhatja a cékla és a kecske sajt és a cékla torta receptjének kombinálásának egy másik módját. Tálalja a céklát könnyű tejszínes szószban, ha betartja a céklazöldség receptjét.
Fedezze fel a céklasaláta receptjét és ezeket a finom zöldségrecepteket is. Természetesen vannak finomabb antipasti receptjeink és avokádó receptjeink is! Vagy még mindig kedveli más finom carpaccio alkotásokat, például a finom cukkini carpaccio-t? Cékla különbséggel: Fedezze fel vegán receptünket a cékla csokoládé cupcakes-hez! Nincs idő főzni? Itt megtalálja a gyors receptjeinket, amelyek sok időt takarítanak meg Önnek!
Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)
- 45 perc 45 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 30 perc 30 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 25 perc 25 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 30 perc 30 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes vegetáriánus
- 45 perc 45 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes Gluténmentes
- 30 perc 30 perc
- Nehéz fény
- Gluténmentes laktózmentes
- 45 perc 45 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 60 perc 60 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
- 60 perc 60 perc
- Nehéz közeg
- Gluténmentes vegetáriánus
Cékla carpaccio: kecskesajttal, mézzel és balzsamecettel
Cékla carpaccio receptek: friss és előre főzött gumó
A céklafőzés a carpaccio alapja. Ez különösen ízletesvé teszi az önindítót. A recept szerint időmegtakarításra előre főtt céklát használhat. De a friss verzió is lehetőség. Szeptembertől márciusig kapható, és használat előtt kb. 30–60 percig forró vízben kell főznie. Fontos, hogy a céklát főzze, beleértve a bőrt és a gyökereket is, különben a jellegzetes sötétvörös szín elvész, és a céklaindító szürkévé válik. A főzéshez eltávolíthatja a hosszú szárakat, de a gumónak épnek kell maradnia. Főzés után a céklát jeges hideg vízzel lehűtjük, hogy a héja könnyen eltávolítható legyen. Itt mindent megtudhat, amit a cékláról tudni kell. A cékla feldolgozásakor tanácsos kesztyűt és kötényt is viselni, mivel a festék nagyon intenzív. Utána a földi aroma nemcsak a carpaccio-ban vagy a céklasalátánkban remek, hanem egy Buddha tálnak is különleges érzetet kölcsönöz. Egy másik lehetőség a cékla zöldségünk.
Tipp: Amikor elkészíti a céklát a carpaccio-hoz, helyezzen pergamenpapírt a gumó alá, miközben vágja. Ily módon mind a fa, mind a bevont deszkákat megvédik az elszíneződéstől.
* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról