Cékla húsgombóc; Cukorbetegség útmutató

Darált marhahúsból és céklából készült húsgombóc sült burgonyával, uborkasalátával és gyümölcsös áfonyamártással

cékla

Cékla húsgombóc sült burgonyával, uborkasalátával és áfonyamártással

cékla

Hozzávalók (egy fő részére):

280 g viaszos burgonya
1/2 teáskanál olaj
100 g sovány darált marhahús
30 g cékla (főtt, vákuumcsomagolt)
só
bors a darálóból
1 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
1 apróra vágott hagyma
1 csipet őrölt köménymag
vágott petrezselyem
1 teáskanál olaj

Mártásra:
1 púpozott evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
1 evőkanál áfonya (üveg)
1/2 teáskanál reszelt torma
Citromlé
zsázsa

A salátához:
125 g reszelt uborka
fehér borecet
só
bors
1/2 teáskanál méz
1 teáskanál olaj
metélõhagyma
apróra vágott kapor

Készítmény:

  • A burgonyát meghámozzuk és ékekre vágjuk.
  • Sütőpapírral bélelt tepsire kenjük meg olajjal, sóval és borssal.
  • Süssük 180 ° C-on 20 percig.
  • A céklát finomra reszeljük, a maradék hozzávalókkal összegyúrjuk.
  • Húsgombókat formázunk, olajon, bevont serpenyőben megpirítjuk.
  • Tálaljuk burgonyával, mártással és salátával.

Táplálkozási értékek:

Egy adag körülbelül 550 kilokalóriát és körülbelül 4 BU/5 KE-t tartalmaz.