Céklalécecept recept EDEKA

Céklaszelet burgonyapürével és salátával panírozva.

EDEKA recept

  • 160 g báránysaláta
  • 4 sárgarépa
  • 2 kis karalábé
  • 2 teáskanál lenmagolajat
  • 2 teáskanál tökmagolaj
  • 4 teáskanál almaecet
  • 4 teáskanál agave szirup
  • 4 teáskanál mustár
  • 400 g burgonya
  • 40 g növényi margarin
  • 60 g diómag
  • 800 g cékla golyó
  • 14 evőkanál búzaliszt (550-es típus)
  • 8 ek zsemlemorzsa
  • 2 evőkanál olívaolaj, extra szűz
  • 2 evőkanál petrezselyem
  • szerecsendió
  • só
  • bors

Mossuk meg a báránysalátát, hámozzuk meg a sárgarépát és a karalábét, reszeljük le a sárgarépát, vágjuk fel a karalábét és keverjünk össze mindent egy tálban. Keverjünk össze egy pácot lenmagból és tökmagolajból, almaecetből, agavé szirupból, mustárból, sóból és borsból, és adjuk hozzá a salátát.

A burgonyát meghámozzuk, kettévágjuk és 20 percig főzzük, majd lecsepegtetjük és pépesítjük. Adjunk hozzá növényi margarint, ízesítsük szerecsendióval, sóval és borssal, és tartsuk melegen. Tálalás előtt daraboljuk fel a diót, és öntsük rá a pürét.

Vágd a céklalabdákat körülbelül 1 cm vastag szeletekre. Most a vegán panírozó vonalat állítják fel három állomással: egy kis tál liszttel (kb. 8 evőkanál), egy tál lisztből készült folyékony pasztával (kb. 6 evőkanál), sóval, borssal, petrezselyemmel és vízzel, valamint egy tál zsemlemorzsával (kb. 8 evőkanál). . Húzza át a céklaszeleteket a három tálban ugyanabban a sorrendben, hogy mindkét oldal be legyen rántva. Ezután kb. 2 percig olívaolajos serpenyőben mindkét oldalán megsütjük a céklaszemet, amíg aranybarna nem lesz.