Céklaleves alaprecept és finom variációk

2018. december 15, írta Charlott Morling Kategóriák: Táplálkozás

A céklaleves nemcsak egészséges, hanem ízletes és regionális. Ezzel a recepttel maga készítheti el a levest.

A cékla sokoldalú. Meg tudod csinálni sűrít, nak nek gyümölcslé Feldolgozzuk, élvezzük salátában vagy készítsünk belőle finom levest. Cékla ebben az országban szeptembertől márciusig szüretelik. De a gumó nemcsak nagyszerű, regionális téli zöldség, hanem tele van fontos tápanyagokkal és vitaminokkal is. Többek között tartalmazza Vas, C vitamin és B-vitaminok. Levesként melegít télen.

Céklaleves: Alaprecept

Két adag céklalevesre szüksége lesz:

• 3-4 répagumó (kb. 500 g)
• 1 hagyma
• 3 evőkanál növényi olaj
• 600 ml Zöldség leves
• 1 alma
• 2 evőkanál citromlé
• só
• bors
• 2 evőkanál torma (a legjobb frissen reszelt)

Körülbelül 45 percet vesz igénybe az elkészítése. Így működik:

1. Hámozza meg a céklát és vágja harapásméretű kockákra. Figyelem: a cékla erősen foltos, tanácsos kesztyűt használni.
2. Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finomra kocka.
3. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben. Süssük benne a hagymát és a céklát három-négy percig.
4. Douse az egészet a zöldség alaplével.
5. Fedjük le a zöldségeket, és hagyjuk párolni körülbelül 15 percig.
6. Addig hámozzuk meg az almát, és távolítsuk el a köveket. Vágja az almát harapásnyi darabokra.
7. Adja hozzá az alma és a citromlevet a zöldségekhez.
8. Pürésítse az egészet eggyel Botmixer tejszínes levessel. Fűszerezzük ezt sóval és borssal.
9. Osszuk el a levest két tányér közé, és díszítsük a tormával.

Céklaleves gyömbérrel

Ennek a leves variációnak két adagjára lesz szüksége:

• 500 g cékla
• 2 krumpli
• 1 darab gyömbér, körülbelül 2 cm magas
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 teáskanál őrölt koriander
• 1/2 tk kurkuma
• 1 teáskanál kömény
• 600 ml vizet
• 1-2 szegfű
• 1 evőkanál citromlé
• só

Körülbelül 35 percet vesz igénybe a leves elkészítése:

1. Hámozzuk meg a céklát és vágjuk kockákra.
2. Hámozzuk meg a burgonyát és vágjuk kockákra is.
3. Ugyanez vonatkozik a gyömbérre is: Héj és dobja.
4. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben.
5. Röviden megsütjük a gyömbért a korianderrel, a kurkumával és a köménnyel együtt.
6. Adja hozzá a céklát és a burgonyát az edénybe, és párolja három-négy percig.
7. A zöldségeket vízzel mossa le.
8. Hozzáadjuk a szegfűszeget (szegfűszegeket) és becsukjuk az edényt.
9. Hagyja, hogy minden körülbelül 20 percig pároljon.
10. Most távolítsa el a Szegfű (főnév).
11. Most pürésítse meg a zöldségeket, hogy krémes levest készítsen. Fűszerezzük ezt sóval és citromlével.

Ha szereti a fűszeres ételeket, kiegészítheti ezt a receptet chili paprikával és fokhagymával.

Krémes céklaleves: hogyan lehet elkészíteni

A krémes céklaleves két adagjához a következő összetevőkre van szükség, ideális esetben bio:

• 500 g cékla
• 1 hagyma
• 2 evőkanál növényi olaj
• 1 narancssárga
• 200 ml zöldségleves
• 200 ml Kókusztej
• 1 teáskanál fahéj
• só
• bors

Körülbelül 30 percet kell megterveznie az előkészítésre:

1. Hámozzuk meg a céklát és vágjuk kockákra.
2. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk kockákra.
3. Melegítsük a növényi olajat egy serpenyőben, és pirítsuk meg a hagymát és a céklát három-négy percig.
4. Adja hozzá a zöldségalaplét és a kókusztejet a zöldségekhez.
5. Hagyja körülbelül 15 percig párolni.
6. Közben dörzsölje meg a narancs héját, majd vonja ki a levét.
7. Adja hozzá az edénybe a narancshéjat, a narancslevet és a fahéjat.
8. Pürésítse meg a zöldségeket, hogy krémes levest készítsen, és ízlés szerint ízesítse sóval és borssal.

---