Céklaleves - borscs vegetáriánus - eatwithsarah alacsony kalóriatartalmú receptek, kertészeti tippek; több

Szükséged van

(4 nagy, egyenként 132 kcal-os tányérra tejföl nélkül)

250 g leves zöld

500 g főtt cékla

1 kocka zöldségalaplé

200 g burgonya

Ecet ízlés szerint (almaecetet használok)

készítmény

A leves zöldjét egy turmixgépben apróra vágjuk, és egy serpenyőben kevés vízzel megdinszteljük.

Vágja a céklát 1 cm-es kockákra (utána azonnal mossa meg a kezét, vagy viseljen kesztyűt), majd öntse az edénybe 800 ml vízzel és az alapkockával együtt. Hagyja, hogy minden 20 percig finoman pároljon.

Ez idő alatt vágja fel a hagymát és a burgonyát, tegye a paradicsomos negyedeket és mindent a fazékba 1/2 teáskanál mézzel, 1 teáskanál sóval, 1/2 teáskanál borssal és 1 evőkanál ecettel a céklával. Hagyja még 25 percig párolni.

Végül mindent ízesítünk ecettel és fűszerekkel, és egy tejfölös tejföllel tálaljuk.

---