Céklaleves gyömbéres receptű konyhai istenekkel

Nem kell mindig borznak lennie. Ha önállóan szeretné élvezni a céklalevest, akkor örülni fog ennek a receptnek, amely a gyömbérnek azt a különleges rúgást adja.

Recept információk

összetevők

• 2 hagyma
• 1 darab gyömbér (körülbelül akkora, mint egy szilva)
• 1 evőkanál vaj
• 300 g cékla
• 1 alma
• 1/2 l céklalé (egészséges élelmiszerbolt)
• 200 g tejszín
• 50 g krémsajt
• 2 teáskanál szemes zöldségleves
• só
• bors
• 2 evőkanál krémet

készítmény

1. Hámozzuk meg és aprítsuk fel finomra a hagymát és a gyömbért. A hagymát a vajban kis lángon kb. 2 percig izzasztjuk. Hozzáadjuk a gyömbért és megpirítjuk.
2. Hámozzuk meg a céklát és vágjuk apróra. Hámozza meg az almát, távolítsa el a magot, és vágja az almát apró darabokra. Adja hozzá az almát és a céklát a fazékba. Hozzáadjuk a céklalevet, a tejszínt, 150 ml vizet, a krémsajtot és a húslevest, egyszer mindent felforralunk, és hagyjuk kb. 15 percig óvatosan forralni.
3. Pürésítse a levest finomra, és szükség esetén adjon hozzá egy kevés húslevest. Óvatosan főzzük további 5 percig, ízesítsük sóval és borssal. Osszuk el a levest két tányérra, és egy-egy evőkanálnyi krémmel kínáljuk.

Mi megy a céklaleveshez?
A csodálatos színével imponáló levest sokféle változatban élvezhetjük. A népszerű téli zöldségeket (nézd meg szezonális naptárunkat) - amelyek vákuumban is kaphatók egész évben - szinte mindig fehérjekomponens kíséri. Legyen szó tejszínről és krémsajtról, mint ebben a receptben, vagy legyen kókusztej - a "fehér" és a "vörös" kombináció nemcsak ízlik, hanem remekül is néz ki. Ha szereted kiadós, adhatsz hozzá néhány burgonyát vagy húst a leveshez.

A torma különösen jól passzol ehhez a pörkölthez, amely nagy kontrasztot hoz létre élességével. A leves elkészítése valójában nagyon egyszerű, csak győződjön meg arról, hogy kesztyűt visel az izzók hámozásakor, mivel azok erősen foltosak.

Hogyan marad vörös a céklaleves?
Minél kevesebb fehérjét ad hozzá a vörös zöldségpörkölthez, annál pirosabb lesz a gumóleves. A cékla gumók színező ereje meglehetősen erős, és semmi sem tudja elmozdítani őket. Minél több tejszínt vagy tejet ad hozzá, annál inkább rózsaszínűvé válik a leves. Egy gyönyörű színjáték, amellyel külön-külön is megkényeztetheti vendégeit azzal, hogy egyszerűen krémet vagy krémet tartalmaz az asztalra. Mindenki annyit szed, amennyit szeret!

Menüjavaslatok céklalevessel:
Tálalja az ételt előételként egy kiadós orosz menüben. A levest az előző napon elkészíthetjük, és csak néhány percig kell melegedni, hogy a vendégeknek felszolgáljuk. Főételként finom marhahúsos sztroganót szolgálhat fel, amely felmelegíti a gyomrot és a lelket. Erős vörösbor illik hozzá a legjobban. Egy friss, orosz almás pite tökéletes választás a desszert lekerekítésére.

Még több orosz receptet talál Oroszország recept kategóriánkban.

EXTRA TIPP: Ha azt szeretné, hogy a leves sötétpiros legyen, csak adjon hozzá egy kis sütőport!

---