Céklaleves lencsével
Ennek a zöldségleves receptnek az ötletét az étvágyam és a képzeletem szerint improvizáltam. Sokáig szerettem volna ilyen sűrű zöldséglevest, és mivel az ünnepek után a méregtelenítő időszakban voltam, hús nélkül, csak konzisztenciára és ízre tettem lencsét. És váratlanul jó volt, nagy étvággyal ettem, beleértve Mariucát is. Ízlés szerint tejföllel vagy joghurttal kiegyenesítheti, a többit javaslom, ne hagyja ki, ha egészséges és ízletes levest szeretne.
Mondtam a nevemben, hogy répával és lencsével van, de valójában sok más zöldséget teszek - beállíthatja őket a preferenciák és lehetőségek szerint -, de a répa és a lencse csillag, az első a szín és a vitaminok, a másik az extra íz és jóllakottság.
összetevők
Követendő lépések
Tisztítsa meg, mossa le és készítse elő az összes zöldséget.
Melegítsünk egy kevés olajat egy mélyebb serpenyőben, adjunk hozzá 1 finomra vágott hagymát és borsot, reszelt sárgarépát.
Keverjük össze és főzzük 5 percig.
Ezután adjuk hozzá a finomra vágott káposztát, keverjük össze és főzzük további 10 percig közepes lángon.
Így néz ki egy kicsit a kész zöldség, ne süssük meg keményen, csak kissé megkeményedve.
Tegyük a pirított zöldségeket a leves serpenyőbe (kb. 3-4 liter térfogat), adjuk hozzá a felkockázott cukkinit.
Tegyen annyi vizet, hogy ellepje a zöldségeket, és tegye az edényt a tűzre.
Amikor forrni kezd, adjuk hozzá a jól megmosott lencsét, keverjük össze.
Ne felejtsük el a babérlevelet, lassú tűzön tegyük, és hagyjuk 30-40 percig párolni, amíg a lencse meg nem fő.
Amíg a zöldségek felforrnak, készítsük el a céklát.
Egy serpenyőben felmelegítünk egy kis fél hagymát olajjal, majd hozzáadjuk a felkockázott paradicsomot és további 5 percig hagyjuk.
Adja hozzá a céklát a serpenyőbe, keverje össze, tegye lassú tűzre, és rendszeresen kevergetve lassan, 10-15 percig dinsztesse.
A céklát ezen idő után jól meg kell főzni.
Amikor a zöldségek és a lencse felforrt az edénybe, tegye a serpenyőből a céklát.
Fűszerezzük a levest savanyú borscsival, ízlés szerint sóval - pároljuk 5 percig.
A végén hozzáadjuk a finomra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát és a fél apró apróra vágott hagymát.
Keverje jól össze, forralja fel, és kapcsolja ki a hőt az edény alatt.
Hagyja az edényt fedővel lefedve, miután megállította a tüzet, legalább 15 percig, hogy az összes hozzávaló és aroma jól behatoljon.
Ezután tálaljuk kevés tejföllel vagy joghurttal, ha úgy tetszik.
Most keresse meg kedvenc receptjeit könyvünkben A legjobb 50 lépésről lépésre elkészített recept, az első romániai könyv receptekkel, amelyeket részletesen bemutatnak a KÉPEK a LÉPÉSEKBEN, valódi vizuális útmutató, amelyet könnyű követni a főzési folyamat során.
A könyv megtalálható a Curtea Veche kiadó partner könyvesboltjaiban, vagy online itt.