Céklaleves, vagy vörös cékla, a híres orosz recept

A céklaleves vagy a vörös cékla, a híres orosz recept nagyon elterjedt Ukrajnában és Oroszországban, és ha átjárja ezeket a helyeket, azt tanácsolom, hogy ezt a levest megkóstolja a helyieknél. Az alternatíva az lenne, ha otthon elkészítené.
Oroszországban csak azokat a hölgyeket tekintik háziasszonyoknak, akik házat tudnak főzni Piros táska (a szín sokat számít) ízletes. Minden orosz etnikumú háziasszony titka, hogy gyönyörű színt kap, amely megőrződik (amikor a szín forrása többnyire eltűnik).

A céklaleves recept hozzávalói

• - Sertéshús (a létrát és a ládát használtam) - 900 g;
• - Paradicsomszósz (házi) - 3 evőkanál;
• - Cékla - 3;
• - Sárgarépa - 1;
• - Hagyma - 2;
• - Burgonya - 3 nagy;
• - Káposzta - 600 g;
• - Citromlé;
• - Paprika - 1;
• - Petrezselyemgyökér - 1;
• - szeretet;
• - Petrezselyem;
• - Só;
• - Víz - körülbelül 5 liter;
• - Olaj - 2 evőkanál.

Készítés a vörös répaleveshez, vagy a vörös cékla, a híres orosz recept

1. Mossa meg a húst és vágja kockákra (létra a bordák mentén). Tegye a húst az edénybe hideg vízzel, amikor forrni kezd, öntsön vizet és mossa meg a húst. Így a lé nagyon tiszta lesz.
2. Öntsön vizet a serpenyőbe, tegye a húst és hagyja forralni körülbelül 90 percig, vagy amíg majdnem meg nem fő.

Hogyan készítsünk vörös céklát színük megtartásához?

3. Közben mossa meg a céklát és csomagolja be alufóliába. Tegye a céklát 180 C-os sütőbe körülbelül egy órára (fogpiszkáló teszt: puhának kell lennie). Nem felejtjük el egyik oldalról a másikra fordítani. A sült cékla a borscsom titka, amely megőrzi gyönyörű színét.
4. Készítse elő az összes zöldséget. Vágunk, ahogy akarunk.
5. Amikor a hús forrni kezd, adjuk hozzá az egész hagymát (forralás után távolítsuk el).
6. 90 perc elteltével adjuk hozzá a káposztát a serpenyőbe a hússal együtt.
7. Melegítsük fel a sárgarépát 2 evőkanál olajban, adjuk hozzá a borsot, hagyjuk 5-7 percig. Öntsön 3 evőkanál vizet, és hagyja a tűzön további 5 percig,
8. Adja hozzá a sárgarépát és a borsot egy serpenyőben, borossal. Saram.
9. Tegye a petrezselyemgyökeret (egészben, forralás után távolítsa el).
10. Adja hozzá a burgonya kockákat.
11. Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja meg a sárgarépaolajat. Öntsük a paradicsomszószt és pároljuk 5 percig. Adjunk hozzá citromlevet és 2 evőkanál vizet. 5-7 perc alatt levesszük a serpenyőt a tűzről.
12. Tegye a céklát, a petrezselymet és a vörösfenyőt a levesbe (csak akkor, ha a burgonya felforrt, különben erősek maradnak, ha citrommal teszik a céklát).
13. Ha szükséges, adjunk hozzá sót és citromlevet.

A céklaleves vagy a vörös cékla, a híres orosz recept bemutatása és tálalása

A leves készen áll. Tálaljuk tejföllel, fokhagymával vagy hagymával.

Az ukránok vörös borscsot szalonnával esznek.
Jó étvágyat!

A recept és a képek Radmila Girbu tulajdonában vannak, és részt vesz a "Nagy őszi verseny, garantált nyereményekkel, sorsolás nélkül" versenyen. Az általa közzétett további recepteket itt találja.

A zsűri által erre a receptre adott átlagos osztályzat 9,25.

Receptek Gina Bradea-val »Receptek» Céklaleves, vagy vörös cékla, a híres orosz recept

---