Céklasaláta - MamaTasty

A családi konyha jól irányított

mamatasty

Télen gyakran fogyasztjuk ezt a céklasalátát. Jól illik szezonális és regionális étrendünkhöz. Oké, szinte regionális étrend, ha például a finom datolyákra és az olasz konzerv paradicsomra gondolok.

A sajt és a sárgarépasaláta mellett édesanyám gyakran készítette ezt a céklasalátát. Alig van olyan összetevő, amely gyorsan elkészíthető és kivéve a majonézt, nagyon egészséges. Eredeti majonéznek kell lennie, de véleményem szerint (kész) a majonéznek nem kell a kisgyermekeinknek. Ezért szoktam tejfölt vagy joghurtot venni egy kis mustárral.

Természetesen használhat vákuumzárt főtt céklát. A szupermarketben van egy Demeter márka, amelynek íze jó, de én támogatom, hogy maga főzze, ha van ideje.

Hozzávalók:

  • 2 közepes méretű cékla
  • Marék aszalt szilva
  • Marék dió
  • 1/2-1 gerezd fokhagyma
  • 2 evőkanál majonéz vagy tejföl vagy joghurt
  • Só és bors ízlés szerint

Készítmény:

Megpárolom a céklát. Mérettől függően 30-40 percig főzik. A legjobb dolog, ha forró vízbe tesszük, vagy a gőzölőt forró vízbe tesszük. Ha a céklát jól át lehet szúrni a késsel, akkor kész. Hagyjuk egy kicsit hűlni és hámozzuk meg. Amikor teljesen hűvös, dörzsölje.

Addig finomra reszeljük a fokhagymát, és a diót és az aszalt szilvát apróra vágjuk.

Keverjünk össze mindent tejföllel vagy majonézzel, ízesítsük sóval, borssal és élvezzük.