Céklasaláta növényi majonézzel; Optimális táplálkozás
összetevők:
dió (kissé sült)
Növényi majonézhez szüksége van:
- 1 csésze jól főtt fehér rizs/vagy 1 nagy főtt burgonya /vagy 3 - 4 csomó főtt karfiol/vagy főtt burgonya + főtt karfiol
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1 kurkuma kés hegy enyhén sárgás színű, a majonézre jellemző és/vagy néhány szelet főtt sárgarépa
- 1 - 2 teáskanál citromlé
- 1 csésze szójatej és/vagy víz
- választható: hagymapor vagy fokhagymapor
Az elkészítés módja:
1. Forraljuk fel a céklát a bőrükben, majd tisztítsuk meg, és tegyük egy nagy reszelőre vagy egy konyhai robotgépre.
2. A majonézhez nagyon jól keverje össze az összetevőket, figyelembe véve, hogy a keverés során fokozatosan hozzáadják az olajat, a vizet és a citromlevet.
Fontos: Ha a sárgarépa verziót választja a kurkuma helyett (a majonéz színezéséhez), ne tegyen túl sok sárgarépát, mert ez teljes mértékben befolyásolja a majonéz ízét.
Információ: A hagyományos majonéz ízéhez a lehető legközelebb eső ízhez adhat hozzá egy kis mustárt, de ez egy olyan összetevő, amely irritálja a gyomor nyálkahártyáját, és ezért nem találja meg receptjeinkben. Ez a majonéz nagyon jó és mustár nélkül.
A legtöbb ilyen zöldséges majonézt kipróbáló személy azt mondta nekünk, hogy inkább a rizst tartalmazó burgonyát választják. Próbálja ki mindkét lehetőséget, mielőtt egy adott típusról dönt!
3. Állítsa össze a salátát fantáziája szerint és díszítse enyhén megpirított dióval a sütőben, ami nagyon finom.
Információ: A fotókon található majonéz rizs alapú. Használhat barna rizst is, tudva, hogy egészségesebb, de a majonéz állaga nem lesz olyan finom.
Nagyon szeretem ezt a salátát, és 2-3 rozs- és szezámkrokettel (vagy egy szelet teljes kiőrlésű kenyérrel) könnyen lehet esti étkezés, de nem csak…
Kívánom, hogy készítsen minél könnyebb és egészséges ételeket!