Celiac betegség - Mikor van értelme a gluténmentes étrendnek a Medspecialistáknak
A lisztérzékenység a szervezet hibás immunválasza a gluténre. A bélben gyulladásos folyamatok játszódnak le, így az érintettek nem csak emésztési problémáktól szenvednek, hanem ennek következtében gyakran hiánytünetek is jelentkeznek. Ez a betegség nemcsak a közmondásos gyomorharagot okozza, hanem hosszú távon az egész testet is érintheti. A következőkben információkat nyújtunk a lisztérzékenységről és annak következményeiről.
Mi az a lisztérzékenység?
A lisztérzékenység egy olyan betegség neve, amelyet a laikusok gyakran neveznek "Glutén intolerancia"írja le. Tehát válaszoljunk először a kérdésre. Mi a glutén A glutén egy tapadó fehérje. Elsősorban számos gabonatípusban található meg - például búzában, rozsban, tönkölyben, valamint zöld tönkölyben és árpában. A lisztérzékenységben a glutén okozza Gyulladás, amely károsítja a villit. Ezek olyan bőrredők, amelyek megnövelik a bél felszínét, és így javítják a tápanyagok felszívódását. Kevesebb villi vezet hosszú távra Hiánytünetek. A szöveti transzglutamináz enzim szerepet játszik a lisztérzékenységben is: lebontja a glutént és gyulladást is kivált az érintettekben. Egyébként a lisztérzékenység bármely életkorban előfordulhat. A gluténra adott reakció azonban különösen gyakori nyolc éves korig, illetve 20-50 évvel később. A szakértők a felnőttkorban előforduló cöliákiát "őshonos sprue" -ként emlegették.
A lisztérzékenység okai
A lisztérzékenység pontos okai nem biztosak. Az intolerancia autoimmun betegségre hasonlít, mert a test antitesteket állít elő saját enzimje, a szöveti transzglutamináz ellen. Ugyanakkor a lisztérzékenység hasonló az egyikhez allergia, mert az immunrendszer aránytalanul reagál a valóban ártalmatlan gluténra. Az okok valószínűleg egyek Örökletes hajlam, étrend és környezeti tényezők kombinációja. A genetikai felépítésű nem mindenki kap celiakia-betegséget. A becslések szerint tízszeresére nő a kockázat. Tíz betegből kilencben (összehasonlításban: az egészséges emberek 30-40 százaléka) felszíni fehérje mutatható ki az immunsejteken. A fehérje megköti a glutént és szerepet játszik a bélnyálkahártya gyulladásos folyamataiban. A lisztérzékenység az átlagosnál gyakrabban fordul elő néhány más betegség esetén. Ide tartoznak az autoimmun betegségek, mint pl Cukorbetegség, Hashimoto, autoimmun májbetegségek, de olyan fejlődési rendellenességek is, mint a 21-es triszómia.
A szülők megelőzhetik a lisztérzékenységet, különösen csecsemőkorban. A lisztérzékenységben szenvedő fiatal anyák számára tanácsos az újszülöttet a lehető leghosszabb ideig szoptatni. Mivel az anyatejnek megelőző hatása van. Öt-hét hónapos kortól glutént tartalmazó ételek is pozitívan hatnak.
A lisztérzékenység - széles körben elterjedt betegség?
Bár manapság szinte minden szupermarketben kaphatók gluténmentes termékek, és sok ember glutén nélkül megy, valójában csak néhányat érint a lisztérzékenység. A szakértők úgy becsülik 1000 németből egy valódi glutén intoleranciával, ami kellemetlenséggel jár, szenved. Így a Betegség nagyon ritka és nem "elterjedt betegség". További tanulmányok azonban azt feltételezik, hogy a lakosság legfeljebb egy százalékát érinti látens cöliákia. Ez alatt tünet nélküli cöliákiát értünk.
A lisztérzékenység tünetei
A lisztérzékenység tünetei glutént tartalmazó ételek fogyasztása után jelentkeznek. Gyulladásos folyamatok okozzák. A tipikus tünetek a következők:
- gyomorfájdalom
- olajos hasmenés
- Puffadás
Ugyanakkor előfordulhatnak atipikus tünetek is. Mivel Hosszú távon a bélnyálkahártyát károsítja az állandó gyulladás. A szervezet rosszabban tudja felhasználni az ételt, és hiányosságok merülhetnek fel. Ezek viszont más tünetekhez vezetnek - például ödéma vagy fogyás, fáradtság, fakó haj és általános rossz közérzet és csontritkulás.
Egyéb lehetséges atipikus tünetek:
- Égő nyelv vagy vérszegénység vashiány miatt
- Ízületi kényelmetlenség
- Pajzsmirigy rendellenességek
- Rendezetlenség
Hasonló jelek fordulhatnak elő gyermekeknél. Gyakran vannak olyan panaszok is, mint a kitágult gyomor és étvágyhiány megfigyelni. Néhány olyan embernek, akinek véletlenül diagnosztizálták a lisztérzékenységet, nincsenek tünetei - ezeket hívják "szoptató cöliákia". Az átmenetek folyékonyak - egyvel tünetmentes celiakia néha enyhe, nem specifikus jelekként tekinthetők, mint például fáradtság. A glutén intolerancia enyhe vagy tünetmentes formáit orvosnak is tisztáznia kell.
Mivel minden lisztérzékenységben szenvedő embernek előnyös a gluténról való lemondás - többek között az egészséges csontsűrűség szempontjából. Ezenkívül a nyirokmirigy-rák kockázata megnő és megfelelő gluténmentes étrend mellett normalizálódik.
Mikor kell orvoshoz fordulni, ha celiaciára gyanakszik?
Aki gyanítja, hogy celiakia van, mindenképpen tegye tisztázza orvosával engedni. Mert ha nem kezelik, akkor középtávon súlyos egészségkárosodás léphet fel. A lisztérzékenység diagnózisának feltétlenül szakértőtől kell származnia, mert ez oda vezet egész életen át tartó diéta. Ez fordítva is igaz: még azok is, akik glutén nélkül "gyanítják", nem tesznek szívességet - erről később. Nincs értelme gluténmentesen hetekig enni, mielőtt orvoshoz fordulna. A potenciálisan érintett emberek ugyanis megnehezítik a helyes diagnózist.
Miután részletes anamnézist készített, az orvos diagnózist állít fel Celiac betegség teszt végezni Az antitestek kimutatása a vérben. A Vékonybél biopszia kívánt. Ez ártalmatlan és körülbelül 10-15 percet vesz igénybe. Ha csak antitestek detektálhatók, de a bélbőr még mindig sértetlen, a szakértők potenciális coeliakiáról beszélnek.
előrejelzés
A lisztérzékenység az nem gyógyítható a gluténra adott válasz pedig egy életen át nem javul. A terápia abból áll következetes elkerülés glutént tartalmazó ételek. Az érintettek nem tartják be, a lisztérzékenység igen egyéb szövődmények hogyan alakul ki a laktóz intolerancia. A vékonybél tartós gyulladását is okozhatja Kedvenc rákok a gyomor-bél területén. Az adaptált menüvel azonban a cöliákia betegek több mint 98 százaléka tünetmentesen élhet. Már néhány hét múlva a bélnyálkahártya normalizálódik - Ez csökkenti az alultápláltság kockázatát. A lisztérzékenység okozta laktóz-intolerancia csökken. Ha a tünetek nem javulnak egy év gluténmentes étrend után, akkor az egyik beszél refrakter celiakia. Ebben a ritka formában további gyógyszerekre van szükség.
Milyen ételeket engedélyeznek a lisztérzékenység esetén?
A lisztérzékenységnek számos korlátja van, mert sokféle gabonát törölni kell a menüből. Ide tartoznak a népszerű gabonatípusok Búza és rozs, de árpa, tönköly, zöld tönköly, einkorn, emmer és néhány ember számára zab is. Nyilván számít vele a legtöbb kenyér a gluténtartalmú ételekhez. De szintén Tészta, sütemények, sütemények, pizzatészta, hús panírozással vagy szójaszósz glutént tartalmaznak.
2005 óta az élelmiszer-gyártók a törvények hatálya alá tartoznak Allergén címkézés glutént tartalmazó élelmiszerek címkézésére köteles. Ez azért fontos, mert A glutént gyakran használják emulgeálószerként az élelmiszeriparban használt.
Azonban ma már sok termék létezik a lisztérzékenységben szenvedőknek. Ennek szimbóluma egy áthúzott kukorica fül. Az étel gluténmentes, ha 100 g-nál kevesebb, mint 2 mg glutént tartalmaz.
Ha saját maga süt, számos receptet talál gluténmentes kenyérhez vagy süteménytésztához. Egyre több kávézó és étterem kínál gluténmentes alternatívákat a vendégeknek. Az otthoni főzéshez és sütéshez alternatívák is rendelkezésre állnak. Hoz A gluténmentes szemek közé tartozik a rizs, a kukorica, a köles, a hajdina, az amarant, valamint a quinoa. A zöld fény minden más feldolgozatlan élelmiszerre megadódik, kivéve a gabonaféléket - azaz gyümölcsöt, zöldséget, burgonyát, húst, hüvelyeseket, tojást és tejtermékeket, valamint diót és olajat.
A német Celiac Disease e.V. társaság rengeteg tippet kínál a gluténmentes életről online jelenlétükön www.dzg-online.de A glutén intoleranciáról szóló különféle prospektusok is letölthetők.
A hiánytünetek megelőzése
Mivel a sérült bélbélés A vitaminok és nyomelemek felszívódása károsodhat Hiányosságok jön. Ezért különösen fontos a kiegyensúlyozott étrend. A lisztérzékenységgel küzdő betegeknél az átlagosnál gyakrabban szenved A-vitamin, B-vitaminok és K-vitamin, valamint vas, magnézium és kalcium. Szükség esetén az orvosok megfelelő vérvizsgálatok után felírhatnak étrend-kiegészítőket. Infúzióra lehet szükség súlyos hiányosságok esetén.
Van értelme megerősített diagnózis nélkül tartózkodni a gluténtől?
A gluténmentes ételek már nem csak a lisztérzékenységben szenvedők alternatívája. Egyre népszerűbbek a fennmaradó 99 százalék között. Közülük állítólagos glutén intoleranciát diagnosztizáltak - például azért, mert enyhe gyomor-bélrendszeri panaszaik vannak a rossz kapcsolatok tedd.
Sok fogyasztó a glutént valami káros dologhoz köti - a „mentes” ételek a trendek. Ehhez hozzájárulnak más trendek is, például a paleo, amelyek gabona nélkül élnek. Ezenkívül néhány útikönyv továbbra is közzéteszi azt a hipotézist, miszerint a glutén fogyasztása elősegíti a szív- és érrendszeri betegségeket. Kiterjedt A vizsgálatok azonban ezt nem erősítették meg. Ellenkezőleg: A teljes kiőrlésű termékek tartós elkerülése kissé növelheti a szívroham kockázatát. A gluténtartalmú termékek kerülése semmilyen egészségügyi előnyt nem jelent a lisztérzékenység nélküli emberek számára - valójában megvannak A hiánytünetek kockázata.