Ceviche - egészséges snack és magas energiafogyasztás
ceviche Ez egy dél-amerikai étel, amely tenger gyümölcseinek vagy pácolt halak sokaságából áll. A Ceviche-t gyakran előételként szolgálják fel. Ez egy nagyon egészséges lehetőség, amely biztosítja Önnek a magas energiaszint a halfehérjék miatt, és mindössze 20 perc alatt elkészül.
Az általunk átadott recept Adam Bornsteiné.
- 200-250 g vágott kagyló;
- 200-250 g apróra vágott garnélarák;
- fél csésze lime juice (lime);
- fél csésze sárga citromlé;
- egy forró Serrano paprika;
- egy teáskanál só;
- 6 apróra vágott zöldhagyma;
- 5-6 szál friss koriander;
- 2 csésze kockára vágott paradicsom;
- fél csomó apróra vágott petrezselyem;
- egy vágott avokádó.
- Egy üvegtálba helyezzük a héjakat és a garnélarákokat, a hagymát, a paradicsomot, a csípős paprikát, a sót és a sriracha mártást, amelyre öntsük a lime és a citrom levét.
- Hűtsük le az edényt egy órán át, majd ellenőrizzük, hogy a héjak és a garnélák teljesen be vannak-e fedve folyadékban, és ha néhány fedetlen marad, fordítsuk meg őket a tálban, hogy mindannyian érezzék a citrusok teljes aromáját.
- Hagyja az edényt még 3-4 órán át hűtőszekrényben, hogy az ízek összeolvadjanak.
- Vegye ki a tálat a hűtőszekrényből, helyezze a koriandert, a petrezselymet és néhány szelet avokádót a pácolt héjak és garnélák tetejére.
Ezt az ételt előételként chipsekkel, tortillákkal vagy önállóan szolgálják fel. Jó étvágyat!