Cézár saláta - recept
összetevők
Adagok: 4
- 2 db római saláta (vagy más leveles saláta vastagabb levelekkel, például saláta stb.)
- 5 szelet pirítós (cipó vagy fehér kenyér)
- 3-4 szardella filé
- 1 tojássárgája
- 150-200 ml olajat
- 1 teáskanál dijoni mustár
- 1 kötés Worcestershire szósz
- Só (a malomból)
- Bors a darálóból)
- Olívaolaj (sütéshez)
- 1-2 lime (gyümölcslé vagy citrom)
- Parmezán (egész, ahogy tetszik, friss)
Tematikus világok
- Saláta receptek
- Egészséges receptek
- Saláta receptek
- Könnyű konyha
- Könnyű receptek
- Parmezán receptek
- Mész receptek
- Pirítós receptek
- Szardella receptek
Támogatta
készítmény
- A Cézár saláta először mossa meg a salátát, jól csepegtesse le, és ha szükséges, szárítsa meg szárazon egy salátafonógépben. A legjobb, ha az ujjaival kisebb darabokra penget. Vágja fel a szardella filéit és keverje össze a lime levével. Hagyja állni röviden. Vágja le a héjat a fehér kenyérszeletekről, vágja kis kockákra a kenyeret, és egy serpenyőben, kevés olívaolajjal ropogósra pirítsa.
- Addig egy kis tálban keverje hozzá a mustárt egy-egy tök Worcestershire-szósszal, sóval és frissen őrölt borssal, keverje hozzá a tojássárgáját és keverje bele a pácolt szardellát. Most keverje meg a habverővel, és lassan öntse bele az olajat, és folyamatos keverés közben mindent krémes öntetbe keverjen.
- Keverje össze a salátát a pác nagy részével, és tányérokra vagy tálakra osztja. Csepegtessük rá a maradék pácot, és szórjuk meg a ropogós krutonnal. A legjobb, ha a parmezánt éles késsel vékony darabokra szeleteljük (vagy durván lereszeljük), és ezzel díszítjük a salátát.
Ropogós fehér kenyér jól passzol a Caesar salátához
Ott Cézár saláta gyakran kisebb főétkezésként is szolgálják, tetejére kerülhet sült csirke vagy halcsík, garnélarák, egyéb zöldségek, például avokádó, paprika vagy paradicsom.