Chaga, egy gomba, amely szereti a hideg Rando Quebec blogot
A 2017-es téli Rando Québec magazinban megjelent szöveg
A túrázók, akik vadgombaszedéssel fokozzák az erdei sétájukat, télen kénytelenek véget vetni ennek a tevékenységnek, mert köztudott, a gomba nem terem a hóban! Remek megfigyelés, mert a gomba télen nem szedett ... egyet kivéve! Gomba, amelyet néha "gyógygomba királyának" vagy "az erdők gyémántjának" neveznek, amely ellenáll a hidegnek, és amely tiszteletreméltó kor nyírjaihoz jól tapadó fekete kinövésével egyértelműen kiemelkedik a környező fehérség közül: chaga.
A ferde polipór (Inonotus obliquus), ismertebb nevén orosz neve, a chaga, a boreális erdőben fákon növő gomba, amelyről feltételezik, hogy kivételes gyógyászati tulajdonságokkal rendelkezik. Ez a fakemény gomba felismerhető növekedése alapján, amely égett fának vagy szénnek tűnik, és fehér nyírfákon és sárga nyírfákon található meg. A Chagát nem szabad összetéveszteni az amadouvier polipórával (Fomes fomentarius), amely lebomlása esetén fekete színűvé válhat. Ősidők óta használják tűzindítóként. A Tinder polypore olyan, mint egy ló patája, míg a chaga külső kérge jobban repedezett, kevésbé sima és egyenletes.
Nem eszünk chagát, mint más gombákat. Nem eszünk; inkább részeg, miután főzetet készített. Oroszországban a 16. század óta használják a természetes orvoslásban, különösen a rákkezelésben, vagy egyszerűen csak tea vagy kávé helyettesítésére használják. A főzetnek finom - de diszkrét - fás íze van, enyhe keserűséggel és juharszirup felülettel.
Kivételes gyógyászati tulajdonságok
A Chaga az ismert legerősebb antioxidáns. Daganatellenes, gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, és stimulálja az immunrendszert.
Ez a tudósok által az egyik legtöbbet vizsgált gomba. J.-André Fortin, a Laval Egyetem Erdészeti Tanulmányi Központjának kutatója szerint a chaga sok antioxidánst és polifenolt tartalmaz, amelyek segítenek a rák keletkezésében szerepet játszó szabad gyökök kiküszöbölésében. Rákellenes hatékonysága inkább megelőző, mint gyógyító jellegű, de a chaga erényeinél még sok minden felfedezésre vár.
Hogyan kell betakarítani, tárolni és fogyasztani
A chagát csak a hideg évszakban szüretelik, vagyis a levelek lehullása és újratermelése előtt, mert ezután inkább aktív molekulákban koncentrálódik gyógyhatással. Tehát, készen áll arra, hogy bátran viselje a hideget, hogy felhúzza a csizmáját vagy hótalpát, és elindul a nyírerdők felé. Ezután a chaga fehér nyírfákon és sárga nyírfákon található meg, általában az idősebb erdőkben, mivel ez egy parazita gomba, amely egy fa sebén telepedik le. Végül megöli. A chagát baltával vagy fűrésszel "pengetik", ügyelve arra, hogy ne sérüljön meg a fa fája, miközben a chaga tömegének körülbelül 15-20% -a a fán marad. Ezután tovább növekszik, és néhány évvel később újabb betakarítást tehetünk.