Chai Latte Trendi ájurvédikus ital, egészséges hatással Happy Coffee
Néhány évvel ezelőtt egy chai latte megrendelése egy kávézóban furcsa fejrázást okozott. Most Európában is az indiánok körében a legnépszerűbb italt már nem lehet elképzelni egyetlen kávézóban vagy teázóban sem. Nem számít, hogy New Yorkban, Londonban, Berlinben, Párizsban vagy Madridban: A fűszeres tea egy bennfentes tippből abszolút trendital lett! De a chai latte - a chai tea és a tej kombinációja - nem csupán csípő életmód folyékony formában! A következő cikkben megtudhatja, miért. Azt is tisztázzuk, hogy mi is a chai tea pontosan, mire kell figyelni a vásárláskor, és hogyan készíthet otthon egy finom chai latte-t.
A származás kérdése: mi is a chai tea valójában?
A „chai” szó egyszerűen a világ számos részén áll tea. Legyen szó Oroszországban, Törökországban vagy Bulgáriában: A kiejtés és a jelentés nem változik, de a helyesírás igen. Természetesen minden az országtól és annak kultúrájától függ, hogyan szeretsz teázni. A „tea” szó kultúránkban honosodott meg azóta, hogy a holland gyarmati uralkodók a szárított teanövényeket tengeri úton hozták Kínából délre Európába.
De ez egy kicsit más India. Mivel a „Chai” főként egy fekete tea és fűszerek, például kardamom, édeskömény és ánizs - egy tejjel, cukorral vagy mézzel fogyasztott - különleges alkotására utal. Ezért beszélnek néha „Masala Chai” -ról (masala = fűszerek keveréke). Indiában ez a finomság nemzeti ital, és szinte mindenhol kapható - a vonatokon, az autóbusz-állomásokon és természetesen a piacokon. Ezenkívül minden háztartásnak megvan a saját személyes chai titkos receptje, amely ízlés és intenzitás szerint változik. Amikor az emberek ma „chai teáról” beszélnek, ez valójában „tea teát” jelent, és amit általában az indiai modell alapján készített ital alatt értenek.
Chai tea: hype ital, vagy valóban hasznos az egészségre?
Tekintettel a chai tea népszerűségére, minden bizonnyal fel lehet kérdezni, hogy ez esetleg egészséget elősegítő tulajdonságoknak köszönhető-e, vagy csak múló hype. De ha jobban megnézi Chai történetét, a válasz gyorsan egyértelmű.
Az ayurvéda mint indiai egészségtanítás
A chai a hagyományos ájurvédikus egészségtanokból ered, amelyekben a fűszerek évtizedek óta szilárdan megalapozódtak. Az ájurvéda olyasmit jelent, mint "életismeret", és holisztikus megközelítés, amelyet Indiában, Srí Lankán és Nepálban gyakorolnak. Eszerint bizonyos gyakorlatoknak (pl. Jóga, masszázsok, tisztító szertartások), valamint az egészséges táplálkozásnak hozzá kell járulnia a testi és lelki jóléthez - amely a gyógykezelésekhez hasonlóan a saját Dosha-ján alapul. A három dózát (Vatta, Pitta vagy Kapha) életenergiaként kell érteni, és ezek közül az egyiknek minden emberben uralkodnia kell. Ez egy összetett, mégis bevált rendszer, amelybe az érdeklődők bevezetést találhatnak, például a "Hogyan újszülött a modern ájurvéda révén" című könyvben.
Hogyan jár együtt a chai tea és az ájurvéda
Az ájurvéda a doshának megfelelő táplálkozás mellett általános táplálkozást is kínál Élet- és táplálkozási elvek, amelyek mindenkinek egyformán jót tesznek. Például soha nem szabad elfojtani az emberi szükségleteket, soha ne együnk teljesen tele, és csak forralt, meleg formában igyunk vizet. Ez megfelel a gyógyteák és a zöld teák hagyományának, amelyek gyógynövényes összetevőiknek és fűszereiknek köszönhetően jótékony hatással vannak a szervezetre.
Ennek megfelelően a chai jótékony hatással van a testre és az elmére. Nem kérdés: az im Chai tea tartalmazott koffeint élénkít, de nem izgat. Ha hiszel az indiai egészségügyi tanításokban, Chai-nak új energiát kell nyújtania és növelnie kell az élet örömét. Éppen ezért az ital olyan jól illeszkedik a nyugati hajlamba a wellnessbe. A chai-ban található fűszerek különleges és nem lebecsülendő szerepet játszanak:
- kardamom emésztő hatású, nyugtatja a gyomrot és segíti a megfázást.
- gyömbérantibakteriális hatású, erősíti az immunrendszert, éhessé tesz és serkenti az emésztést. Joggal tekinthető csodaszernek az ayurvedában - csakúgy, mint a kurkuma, amelyből például arany tejet készítenek.
- Ánizs és édeskömény segítség egyebek mellett a görcsök és a puffadás ellen.
- Szegfűszeg gazdag antioxidánsokban és így csökkenti a sejtek öregedését. Gyulladáscsökkentő hatásuk is van.
- fahéj felderíti a hangulatot és elősegíti a vérkeringést. A legtöbb esetben egy chai teát még egy fahéjrúddal is tálalnak, hogy megkavarják.
Tehát sok a chai tea. Élvezheti tisztán, jeges teaként vagy népszerű formában tejjel - chai latte-ként. Egyébként: Még a kávé sem olyan egészségtelen vagy jobb, mint azt egyesek gondolják.
A Starbucks a hibás: Hogyan jött létre a modern chai latte
A Starbucks kávézólánc sok italt vált hype-ba - például frappuccinóval vagy matcha latte-val. Nagy szerepet játszott a chai latte elkészítésében is Életmód ital lett. Az indiai nemzeti ital módosított formában - például habosított tejjel - az 1990-es évek vége óta része a kávézó-óriás rendszeres kínálatának. Különböző hírességek, akik gyakran és örömmel ragadtak meg egy chai latte-t a valóság TV formátumaiban - például a stílusikon és a Kanye West volt felesége, Kim Kardashian - nem akadályozták.
De a kávézóból származó chai latte-nak nincs sok közös vonása az Indiában évszázadok óta felszolgált eredeti chai teával. Leginkább abból áll Azonnali por és habosított tejet. A chai por piacvezetője egyébként a San Francisco-i székhelyű David Rio vállalat. Az „Elephant Vanilla Chai” bestseller ma már elérhető a világ több mint 40 országában, természetesen Németország számos kávézójában és szupermarketében is.
Természetesen a kávéházból származó vagy azonnali porral elkészített chai latte még mindig finom és gyors. De tisztában kell lennie azzal, hogy biztonságos nem olyan egészséges olyan, mint egy igazi, házi készítésű Chai tea. Ezenkívül a chai-t a nyugati világban gyakran finomítják szirupok vagy ízek hozzáadásával. Ez különleges ízt ígér, de sajnos természetellenes, ezért abszolút semmi köze az ájurvédához.
Készítsen saját chai latte-t
Ha szeretne inni egy jó chai latte-t, akkor a legjobb, ha saját maga készíti el. Nagyon könnyű, jó ízű és különösen alkalmas a hidegebb évszakra. Valósággal csak egy chai teakeverékre (chai masala) van szükség, tejre (a teljes tej a legjobb az ízére, szója vagy a mandula tej használható alternatívaként) és valamire édesíteni. Mert nagyon fontos: A Chai Latte édes részeg, ezért finomítják mézzel, fehér vagy barna cukorral, karamellcukorral vagy sziruppal. Természetesen a természetes és, ha lehetséges, a feldolgozatlan cukortípusok egészségesebbek.
Az elkészítésnek lényegében két módja van: vagy kiváló minőségű chai teát használ, amelyet készen is vásárolhat. Vagy keverheti a saját chai tea keverékét, ami természetesen kissé időigényesebb. Mindkét változatot bemutatjuk.
(1) Chai Latte kész Chai teával
Szüksége van kiváló minőségű chai teára annak érdekében, hogy a készítmény ezen változatával vonzó végeredményt érhessen el. Semmi köze az azonnali porhoz, hanem egyszerűen fekete tea, fűszerekkel, például kardamommal, szegfűszeggel, gyömbérrel és ánizssal. Tehát egy masala chai, mert ihat tiszta vagy tejjel. Javasoljuk például a Vadham-i Masala Chais-t, a Tea-völgyet vagy az exkluzív teát.
A következő összetevőkre van szüksége a kész Masala Chai Chai Latte-hoz:
- 1-2 teáskanál chai tea (masala chai)
- 2/3 csésze víz
- 1/3 csésze teljes tej
- Cukor, méz vagy más édesítőszer
- Esetleg egy kis extra tej a tejhabhoz
- Talán valami fahéjpor
Az elkészítés olyan egyszerű:
Forraljuk fel a vizet és a tejet, és adjuk hozzá a chai teát. Hagyja a keveréket meredeken kb. 2 percig. Adjon hozzá még egy kis cukrot vagy mézet édesítéséhez, öntse a keveréket egy szitán - kész! Ha úgy tetszik, tehet tejhab kupakot a chai latte-ra és leporolja fahéjjal.
(2) Chai Latte házi Chai keverékkel
A chai latte elkészítése házi chai teával vagy masala chai-val csak kissé bonyolultabb, mint az első változat. Szüksége lesz még néhány összetevőre és még egy kis időre, miközben a fűszereket maga adja hozzá a fekete teához. Ügyeljen arra, hogy jó minőségű fekete teát vásároljon. Ami a törzset illeti, választhatja a népszerű Assamot, de Darjeeling vagy Earl Gray is jó.
A Chai Latte házi készítésű Masala Chai-hoz a következő összetevőkre van szüksége:
- 1 púpozott evőkanál fekete tea
- 250 ml vizet
- 2 fahéjrúd
- 2 csillagos ánizs
- 1 teáskanál édeskömény
- 1 teáskanál kardamom
- 2 szegfűszeg
- 1 cm gyömbér
- 2 evőkanál méz
- 250ml tej
- őrölt egy kis fahéjat
Az elkészítés olyan egyszerű:
A fűszereket (fahéjrudak, csillagánizs, édeskömény, kardamom, szegfűszeg és gyömbér) röviden megsütjük egy serpenyőben. Ezután töltse fel a vizet, és forralás után hagyja a keveréket néhány percig meredezni. Adjunk hozzá mézet és teát, majd hagyjuk még 4 percig meredezni. A teát most leöntjük, hogy a fűszerek elkülönüljenek a folyadéktól. Végül forraljuk fel a tejet, és ha szükséges, habosra verjük. Most öntsön egy fél csai teát, egy fél habot egy csészébe és díszítse a kész chai latte-ot egy csipet fahéjjal. Befejezett! Ez a recept egyébként a bio szakácstól származik, és itt található.
És milyen íze van a chai latte-nak most? Kezdetben a forró ital kissé megszokhatja az egzotikus megjelenésű összetevőket. A sok íz biztosítja a nyelv ízrobbanását. De ha belekeveredsz, különlegesen élvezetes élménnyel jutalmazzák.
És mi van a kávéval? A Chai nemcsak teaként kapható
Chai már nem csak a teáscsészéket hódítja meg. A chai fagylalt, a chai csokoládé vagy a chai turmix egyre gyakoribb. Vannak még Chai kávé, mert a kávébabokat különféle keleti fűszerekkel, például fahéjjal és narancsízzel pörköljük. Többnyire azonban instant italként érkezik.
Ez valami új és teljesen más Piszkos Chai, amelyhez egy eszpresszót összekevernek chai teával és tejjel. A neve miatt minden bizonnyal annyira népszerű. A piszkos chai melegen vagy hidegen is élvezhető.
Ön is rajong a chai teaért? Vagy talán egészen más chai specialitások? Ha kedveli a természetesen ízletes meleg italokat, például a kakaót vagy az aranytejet, mindenképpen próbálja ki a Chai Latte-t. Valami jót teszel a tested és a lelked érdekében.