Chakhokhbili csirkékből
Kalória: 516 kcal adagonként
Csirkecomb 1000g
Hagyma (100 g) 4 db.
Port 100 ml
Paradicsompüré 400 g
Só 1 tk
Őrölt fekete bors 1 ek
Szárított bazsalikom 1 tk
Szárított koriander (koriander) 1 tk
Szárított petrezselyem 1 tk
Fahéj ¼ tk
Egy jó, fedél nélküli serpenyőhöz pirítsa meg a csirke darabokat, amíg aranybarnák nem lesznek. Ha hagyja, hogy a serpenyő megsüljön, jobb zsír hozzáadása nélkül - ha nem, készítsen egészet.
Hámozzuk meg a hagymát, és vágjuk finom darabokra.
Egy serpenyőben csirkével, apróra vágott hagymával, paradicsompürével (készítsd el magad vagy használj készeket, a lényeg - ne keverd össze a paradicsompürével), borral (Madeira, porték), sóval és borssal. Amikor a szósz besűrűsödik, adjunk hozzá egy kevés húslevest. Nekem erre nem volt szükségem.
Fedjük le a csirkét mártással és pároljuk nagyon alacsony lángon körülbelül egy órán át.
Néhány perccel a főzési idő vége előtt gondosan keverje össze a serpenyő tartalmát, és adja hozzá a gyógynövényeket (frissen vagy szárítva is).
Csirke - 500 g
Sajt - 100 g
Tejföl - 4 evőkanál. kanál
Majonéz - 4 evőkanál. kanál
Gomba - 200 g
Hagyma - 1 db.
Krém - 100 g
Só, bors - ízlés szerint
Vaj - sütéshez
A csirkemell főzésének receptje francia nyelven egyszerű: vágja a mellre, taszítsa el, adjon hozzá sót, borsot, öntsön tejszínt és tegye hűvös helyre.
Szeletelje fel a gombákat, és vajon megpirítsa a hagymát.
Tegye a mellét egy kis serpenyőbe, tegye a gombák és a hagymák tetejére, és öntsön tejföl és majonéz keveréket.
Meghintjük reszelt sajttal, és mindent sütünk a sütőben, 180 ° C-ra előmelegítve 20-25 percig.
Használhat kész leveles tésztát
összetevők
- Tej - 200 ml
- Tojás - 1 db.
- Vaj - 75 g
- Friss élesztő - 20 g
- Élesztő száraz - 1 óra L.
- Só - 1 evőkanál
- Cukor - 1 evőkanál
- Búzaliszt - kb. 1 kg (hány veszi a tésztát)
- Főtt kolbász - 300 g (a kolbászt vékony szeletekre kell vágni - a legjobb, ha apróra vágjuk, ha szupermarketben vásárolunk).
Élesztőt meleg tejben, gyúrjuk össze a tésztát, és hagyjuk meleg helyen 1 órán át kelni.
A kész sodrófa nem túl vékony rétegben és megfelelő alakú (pl. Egy tál) a tészta kolbászvágott körének méretében páros szám.
Kolbász elhelyezve az egyes tésztakörök között.
Egy 8 sugárirányú kör ugyanolyan távolságra van egymástól és néhány a középponttól a középső részig sértetlen.
Minden második esetben a szomszédos szektor sugarának levágásával 60-70 fokon (balra, jobbra) forduljon különböző irányokba, hogy a foglyok szinte függőlegesen emelkedjenek a kolbászszeleteikbe.
Kenje meg a felső tojássárgáját és tegye az előmelegített sütőbe.
180 ° C-on sütjük.
A süteményhez:
2 zselatin csomag (8 g)
1 csésze tej
1 csésze cukor
450 g tejföl
450 g hűtött tejszín
Növényi olaj zsír formára
A mázhoz:
5 evőkanál kakaópor
5 evőkanál cukor
1 csomag zselatin (8 g)
5 evőkanál tej
1 csésze hideg víz
1. Egy kis lábasban keverj össze 2 tasak zselatint 1 csésze tejjel. Helyezze közepes lángon, és habverővel keverje, ha a tej párosul megy, vegye le a tűzről (ne forraljon!). Tedd félre kihűlni.
2. Kenjen meg egy 20x30 cm-es üvegedényt olajjal. Az elektromos keverő közepes sebességű edényében addig verjen 1 csésze cukrot, tejszínt és tejszínt, amíg minden jól el nem keveredik.
3. Tartsa a habverőt, és lassan adja hozzá a meleg tejkeveréket.
4. Azonnal öntsük az előkészített tepsibe. A lehető legsimábban simítsa meg a felületet. Letakarva lehűtjük.
5. Egy kis serpenyőben máz keveréke kakaópor, cukor és zselatin. Törölje le, öntsön vizet és tejet. Helyezzük közepes lángon, és folyamatos keverés mellett forraljuk fel. A keveréknek egyenletesnek és simanak kell lennie. Tegye félre a máz irányát, és hagyja kihűlni 1 órán át.
6. Lassan öntsük a csokoládé habot krémes alapra. Hűtőszekrényben legalább 5 órán át hűtjük.